第一代“人造肉”9月已上市，人造肉成本多少？现在怎么样了

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网友提问：中国第一代“人造肉”9月已上市，人造肉成本多少？现在怎么样了

在5月份时美国的人造肉公司上市，迎来了全球的关注，在上市第一天股价暴涨165%，各大资本对其纷纷看好，说白了人造肉就是华尔街的下一个投资风口，而这家公司的投资者有很多都是我们熟悉的资本大鳄，比如说比尔盖茨。

中国的人造肉预计9月份上市，这个消息早就发布出来了，其目的不言而喻。那么人造肉的出现，能够替代动物肉吗？猪肉的购买成本会降低吗？

目前的人造肉有2种，一种是人造素肉，一种是培育肉。先说一下培育肉，它是利用干细胞培育出来的，在2013年第一块人造牛肉被生产出来，其成本是普通牛肉的1000倍，吃起来比较难吃，目前还在实验改良中，在近几年里，培育肉是很难进入市场中的，价格太贵且口感不好。

而目前的市场中所出现的就是人造素肉，美国在50年代就已经研究出来了，而我们经常吃的肉丸、火腿就是人造肉的一种，只是被资本拿出来炒作罢了。其实在宋代时我国就已经发明了人造肉，不过企业生产的人造素肉是有所不同的，她和猪肉、牛肉十分的相似，看上去就是真实的肉，有着芳香的气味。

素肉是以植物的蛋白制作合成，比如说豌豆、大豆蛋白，不过制作的成本很高，超过普通食品的2倍，这是国际公认的，因此想要吃上便宜的人造肉，还需要技术的成熟。

在将来人造肉可能会替代动物肉，但在我看来，最怕的就是转基因蛋白被运用到生产中，从而降低成本，这样的素肉大家敢吃吗？

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