廖俊鸿║南瓜故事
南瓜生长不择条件，生命力极强。“宅前屋后多空地，稼啬难成种南瓜。”事实上，南瓜不仅仅生于宅前屋后。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，田头地边，山脚河旁，处处都可以栽种。
清明节后，我在菜园里种了两株南瓜，这次种南瓜跟以前不一样，以前是移种南瓜苗，这次是挖了两个坑，直接将浸泡多日的南瓜子放入坑中，再盖上一层薄薄的泥土。没过多久，种子出土了，淡黄色的小芽儿，弯曲着拱出了土，两瓣叶子还夹在种子里，有一半露了出来。
在菜园里，离南瓜的不远处，我还种有几棵丝瓜，丝瓜也要搭架，但没有南瓜这么复杂，丝瓜也开花了，呈黄色。南瓜的花长在叶丛里的茎上。南瓜的花跟丝瓜的花一样也是黄色的，只是它们开花的时间不同，南瓜花是在早上开，丝瓜花却从早开到晚。
菜园里的南瓜的生长出乎我的预料，从发芽到开花，长势良好始终令人惊喜，藤粗叶阔花多，瓜蔓爬上了瓜架还顺势爬满了菜园的围栏，攀爬几个回合，便把浓浓的绿洒满了整个菜园，重要的是这两棵南瓜切切实实结出了瓜，而且结出了很多瓜。
孩提时代，母亲在屋后的菜园里，每年都要种一些南瓜。当南瓜花开时，那些黄色的南瓜花总是会吸引成群的蜜蜂以及蝴蝶来到我家的菜园里，白色的蝴蝶，红色的蝴蝶…，与南瓜那绿色的叶子相互映衬着，此时不知道该用五彩缤纷还是该有色彩绚丽形容，它们在阳光的照耀下，简直是美极了。
南瓜花开的时候，也是夏夜的流萤四处闪烁的时候。我常常与我的小伙伴们拿着放有鲜嫩的南瓜花瓣的透明的玻璃瓶，对着一闪一闪的流萤呼唤着：“油剥糕，油炒饭，萤火虫儿回来吃晚饭。”当一个个萤火虫成了瓶中之物的时候，我便这样想，那鲜鲜嫩嫩的南瓜花，是否真的如“油剥糕，油炒饭”那样，成了萤火虫们可口的美味佳肴呢？
南瓜花儿可以做菜，还是一味中草药呢，能清湿热，消肿毒。南瓜秧可以喂猪吃，南瓜曼可以铡碎了沤粪做土肥。据新加坡营养学家多宾的研究发现，食用南瓜花，能有效地提高智商。事实也证明，尤其是花粉部分含量最丰，不失为“全能蔬菜”、“微型营养宝库”之誉，堪称“完美的营养食品”。
秋风萧瑟，天气清凉，草木凋落，白露凝霜。种豆得豆，种瓜得瓜。连续几天霜降，草落南瓜出，十几只金灿灿胖嘟嘟的南瓜，躺在草丛中，伸着懒腰，憨态十足。面对这沉甸甸的馈赠，我们欣喜若狂，摸摸这个，抱抱那个，个个爱不释手。
妻子自告奋勇掌勺做南瓜粥，不知从哪儿寻来一把刨子，先削掉南瓜外皮，把南瓜从中剖开，掏出黄色的瓜瓤，把其中的南瓜子捡出来，在水里漂洗干净，放上晒台上的玻璃板上晒干了生吃。然后用刀把南瓜切成碎块，一片一片地，接下来把切好的南瓜片放进高压锅内，加上清水，在上面放好已淘洗的糯米，再放点冰糖，盖好锅盖，砰地一声点上火。一个小时后，高压锅开得后，均匀搅拌一下，用文火再慢慢熬一阵子，最后就成了香甜可口的南瓜粥。
我们物尽其用，接下来又做起南瓜包子。妻子先用一种擦萝卜丝的铁擦子,把剩下的南瓜擦成丝，放进一些调料什么的，用发好的麦面包成包子，包子上捏出漂亮的褶子，顺时针朝一个方向打着浅旋儿，中间留一个茶壶把儿似的小嘴，一个个地放进篾蒸笼。大约蒸上半个小时，南瓜包子就熟了。锅盖一揭开，热腾腾的蒸汽中瞬间溢出一股子甜、咸、辣、香且鲜的味道。随后，我们还做上南瓜饼、南瓜丸子……
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作者简介
廖俊鸿，原名 廖俊雅，梅州市隆文镇横庄村人。梅州市优惠网络科技有限公司负责人，现经营二手车生意，文学爱好者。