【正宗粤菜】最接地气的私房菜，终于知道要吃什么了！ / 开普饭

红烧鳝段用料鳝鱼500g青椒100g葱50g蒜100g花椒5g郫县豆瓣酱2匙干辣椒20g食用油150g生抽2匙盐适量白糖1匙料酒1匙鸡粉少许做法备食材:鳝鱼,青椒,葱,蒜,干辣椒,花椒,郫 ...

豆腐炒西葫芦材料:西葫芦.豆腐.葱.姜.蒜.盐.糖.酱油.蚝油做法: 1.西葫芦.豆腐切块,葱.姜.蒜切末. 2.起锅烧水,放盐烧开,放入豆腐焯3分钟. 3.热锅凉油,放入姜.蒜炒出香味,放入豆腐 ...

腊肉莴笋材料:腊肉100克.莴笋半根.干辣椒10个.姜3片.蒜1根.植物油10克.食盐半茶匙做法: 1. 腊肉刮掉脏污用温水清洗干净,上笼屉蒸15分钟,晾凉后切成薄片 2. 莴苣打掉皮洗净切片,撒 ...

风味腐竹烩芹菜食材:芹菜2棵,干腐竹50克,胡萝卜半根,豆豉1汤匙,姜末3克,盐1茶匙,金兰素蚝油1大勺,昆布粉少许做法: 1.腐竹泡发斜刀切段,芹菜去叶斜刀切段,胡萝卜切丝,姜切末: 2.起锅热 ...

通常大家对私房菜/土菜馆的印象都是怎么样的呢? ↓↓↓ 而江南区藏着的这家私房菜馆一样看似平平无奇的外观里面居然有这么高大上的包厢! 欧式.中式的包厢环境堪!比!星!级!酒!店! 坐在这吃饭都 ...

莲藕烧排骨准备食材:排骨.莲藕.洋葱.姜.生抽.料酒.老抽.醋.白糖.八角.桂皮.花椒.香叶.白芷.盐.油. 做法: 1.莲藕去皮切块,洋葱切块,排骨斩成小块洗净冷水下锅,加少许料酒.洋葱.姜片 ...

冬笋榄菜焖籽乌主料:有籽鱿鱼仔8只,冬笋200克. 辅料:香港橄榄菜15克,肉碎100克,葱花15克,姜米15克. 调料:金唛海鲜酱30克,金标蚝油20克,味事达上承滋作精酿老抽5克,麻油3克,糖1 ...

他是中山「洲哥私房菜」的主理人,他被认为是中山粤菜之光,他的私房菜是本人心目中排名前三的粤菜馆,他是「洲哥」苏衍洲. 曾经说过,粤菜之巅在港澳,已是食客圈内共识.随着港澳粤菜的精雕细琢,不仅燕鲍翅早成 ...

我们通常所说的'粤菜'是广东菜的统称,也是八大菜系里面的佼佼者,为什么说粤菜在菜系里面是佼佼者呢?这个跟烹调手艺.选择食材上面有着重要关系,粤菜讲究清.鲜.爽.嫩.滑等特色,菜系特色俗称"五 ...

水手新美食 198篇原创内容公众号皇帝蟹三食阿拉斯加皇帝蟹产于北太平洋是蟹类中的巨无霸,肉质鲜美清甜,口感丰富,是其它蟹种不能比拟的.因其价格较高.份量足,宴请接待时特别气派. 阿拉斯加皇帝蟹肉 ...

【正宗粤菜】最接地气的私房菜，终于知道要吃什么了！