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酒花天然发酵风味剂: 执笔/糕饼资深工匠杜德春 文化/焙烤 面包糕点产品首席资深策划师 杜德春 啤酒也叫液体面包,啤酒花使啤酒(面包)具有清爽的芳香气.苦味和防腐力.酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒 ...
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口感清新的无糖芋泥全麦面包
黑全麦芋泥小面包 食材黑麦面粉500克酵母5克温水280克芋头400克左右脱脂奶适量步骤1.盆里倒入黑麦面粉,酵母放进280克温水里面化开(不要太烫,酵母会死掉的)一边用筷子搅拌一边慢慢倒入温水,搅拌 ...
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小麦面粉、全麦面包与老年痴呆症
摘要 精制小麦面粉是大多居民的饮食基础,但大麦和燕麦可能对人体更好. 世界上大多数国家都以小麦为主食,但大多数人肯定想不到,有一天,科学家们会开始考虑小麦面粉的健康性. 小麦.全麦和燕麦的区别 除了我 ...
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早餐黑全麦面包做得真棒,营养美味又解馋,一点儿不比白面包差
今儿我做了两个黑全麦面包,用来当第二天的早餐.老用一种造型看着都腻歪了,稍加变化,不但增加了动手的乐趣,吃起来也觉得不一样. 黑全麦老面让这个吐司的营养比白面包的更全面,加了点肉松,切开后的颜值多了活 ...