不爱吃苦瓜没关系，能养心安神补气血还有它

最近大火的电视剧，不得不提《陈情令》。夷陵老祖魏无羡让人闻风丧胆，可他从小最爱喝的，是师姐做的莲藕排骨汤。

全世界最好的师姐江厌离最拿手的，就是莲藕排骨汤，此汤一出，老祖也安静。可惜魏无羡再也喝不到了。

没关系，我们能喝到呀！我国幅员辽阔，大江大湖更是数不胜数，现在正是荷花季，除了刚新鲜上市的莲藕，荷花全身都是宝，莲子、荷叶都可以做菜，今天就带大家一起来认识一下，魏无羡都错过了哪些美味。

荷花全身都是宝

莲藕：养血凉血

莲子：养心安神补气血

荷叶：减肥降脂降血压

莲藕、莲子、荷叶具有不同功效，咱中华人民爱吃也会吃，发明了诸多美味佳肴，光是荷花就做出了不少花样。下面这些，你都尝过吗？

01

荷香粉蒸肉

打开外包的荷叶，充斥鼻尖的是荷叶清香，晶莹透亮、肥瘦分布均匀的粉蒸肉与绿色荷叶形成鲜明对比。

一口咬下，肥而不腻的粉蒸肉在齿间轻弹，闻得隐约荷香，此刻天地间没有俗事，只有美食。

-做法-

1.将带皮五花肉切片，加入鸡精、胡椒粉、甜面酱、糖、葱姜末、黄豆酱油、料酒、蚝油然后拌匀。如果此时有干荷叶，可以用水蒸气让干荷叶回软，鲜荷叶不用蒸。

2.将买的五香米粉放入，米粉：肉=2：3，加水，让米粉裹在肉上，腌制20分钟。

3.将一片大荷叶切成4片，用荷叶包好五花肉，水开后大火蒸1个半小时，出锅摆盘。

02

桂花糯米藕

著名的浙菜，除了西湖醋鱼，还有不少人喜爱的桂花糯米藕。

糯米吸饱了汤汁，从一个个藕洞里冒出头来，让藕片变得粉粉糯糯的，加些许金黄桂花做装饰，卖相上佳还不够，还要甜进你心里去。

一般吃桂花糯米藕是凉吃，而热食糯米更能健脾胃，凉菜热食升级版桂花糯米藕做法如下。

-做法-

1.将长粒糯米和绿豆放一起用清水浸泡，切下藕尖日然后将绿豆糯米塞满藕节，盖回藕尖，用牙签封住。

2.锅中倒入能没过藕的水，加入红曲粉方便上色，再加入冰糖、桂花糖，放进高压锅里炖煮35分钟（或者铁锅小火煮2个半小时）。大火将煮后的水进行收汁，浇在切成片的糯米藕上。喜爱水果的人可以将藕切成夹刀片，将水果切片夹进藕盒里再浇汁。

03

鲜莲子金蒜牛肉粒

提到苦味大家会想到苦瓜，莲子甚少被想起。微苦的莲芯与清甜的莲子肉组合，尝起来特别脆嫩，夏日小暖最爱的就是捧一个莲蓬，一口一颗莲子。

鲜莲子跟蒜末煎到金黄色，散发出浓郁的香味，汁水被牢牢锁住的牛肉粒，表皮是诱人的焦黄色，爱吃肉的人不容错过。

-做法-

1.牛肉切成牛肉粒，加入蒜末、洋葱末、生抽、黑胡椒、香菜末，抓匀，加2勺黄酒稍微腌一下。大蒜拍碎并洗去粘液。

2.锅中热油，5成热时倒入牛肉粒，大火煎制，喜欢吃嫩牛肉的人将牛肉粒每面煎制15秒钟，看到牛肉变色微焦即可。

3.牛肉捞出静置3-5分钟，期间调酱汁：加2勺生抽、2勺蚝油、1勺黑椒酱、2勺黄酒、少许白糖、2勺水淀粉，调匀。

4.锅中放油，小火煎炒蒜末，加入剥好的鲜莲子，等变金黄色时倒入牛肉粒，翻炒，芡汁下锅马上关火，用余温加热，起锅前加洋葱、彩椒。

“镜湖三百里，菡萏发荷花。”美貌又实用的荷花，全身上下多处可入菜，3道菜还看不够？

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