再也不怕鱼刺卡喉咙了!可以闭眼吃的鱼肉简餐,30分钟摆满一桌

最近,室长迷上了吃鱼!

然而,吃鱼最痛苦的事情莫过于挑刺了,每次吃得津津有味的时候还要提防着鱼刺会 “偷袭” ,使品尝美味的心情大打折扣!(室长已记不清因为鱼刺第几次去医院了

我猜你们肯定跟我有一样的烦恼,所以.....
室长向你们强烈推荐一种可清蒸、可香煎、可酸汤、可红烧、可滑蛋、还可藤椒的鱼肉,关键是不用挑刺!!!
难以想象,几乎所有的做法用到它身上都非常美味,而且营养丰富、价格亲民,可以说是居家宴客必备良菜,上班族和学生党的亲密好友~
室长用到的,就是几乎没有鱼刺的:巴沙鱼
巴沙鱼绝对是不爱挑鱼刺人群的福音!整条鱼只有一根主刺,去掉之后,其他部位几乎无刺,大口吞咽也不怕被刺卡住喉咙。
而且巴沙鱼还有个好处:市面上有直接售卖的巴沙鱼片,解冻后就能直接烹饪,不需要自己杀鱼、去鳞片、去刺。
有些黑心商家经常会用巴沙鱼来冒充价格更贵的龙利鱼,大家在购买鱼柳时,记得查看产品信息表,如果商品名与产品信息表不符合,不要买。
那么,巴沙鱼和龙利鱼,有什么不同呢?

巴沙鱼和龙利鱼的不同

龙利鱼和巴沙鱼不是一种鱼。龙利鱼是海鱼,巴沙鱼是淡水养殖鱼。区别在于,巴沙鱼的鱼柳较厚,龙利鱼的鱼柳较薄,淡水养殖的巴沙鱼比龙利鱼更便宜。
(上是巴沙鱼,下是龙利鱼)
两种鱼的营养元素差不多,都很契合低脂高蛋白的减脂餐原则,都是常见的去皮冷冻的鱼肉。
小窍门
挑选巴沙鱼时,白色为最佳,粉色稍差,黄色最差,购买时一定要留意一下~
巴沙鱼肉洁白无刺,腥味很小。为了衬托鱼肉的本味,室长没有选择过多的调味料,只用到了盐、胡椒粉和蚝油。
华丽的烹饪技法固然让人心生敬佩,回归到日常生活,室长更加倾向于简单、好上手的菜式。
偶尔想偷懒的日子里,不想费心思摆弄五六个菜,也不想只用一碗面条对付过去。
不如试试今天的简餐搭配:【巴沙鱼杂蔬粒+炝拌莴笋丝+黑米杂粮饭】
办公室里的小伙伴听说最多30分钟就能准备营养的一餐,纷纷表示:太省事了!下面室长就为大家公布具体做法,学会的记得文末点赞哦~
食 材:黑米 / 大米 (比例为1:1)
做 法:黑米与大米,按照1:1的比例,根据个人饭量决定用量,放入电饭锅内,淘洗干净,倒入清水,按下煮饭键,等待成熟。
食 材:巴沙鱼片 / 杂蔬粒 /油 / 盐 / 黑胡椒 / 蚝油
做 法:
1、巴沙鱼解冻并切小块,撒入少量食盐,腌制10分钟。
2、锅里放少量油,巴沙鱼块下锅,小火翻炒,鱼肉变色后盛出备用。
3、杂蔬粒直接放入锅中,翻炒1分钟后,加入巴沙鱼块继续翻炒,随后加入少量盐、1小勺蚝油、少量黑胡椒粉,炒熟后盛出装盘。
有了荤菜,当然也少不了素菜,室长这里特意准备了一道同样简单的炝拌莴笋丝。
食 材:莴笋 / 小米椒 / 油 / 盐 / 鸡精 / 醋
做 法:
1、莴笋去皮、切丝。小米椒切碎。
2、锅中倒入大量清水,加1勺盐,煮开后,莴笋丝下锅焯煮半分钟,捞出放进凉水中,晾凉。
3、莴笋丝装盘,加入少量食盐、少量鸡精、2勺醋。
4、锅里放适量油,小米椒下锅炒出辣油,淋在莴笋丝上,大功告成!
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大口放心吃不怕刺的巴沙鱼,配上清爽可口的莴笋丝,再加上粗细搭配的黑米杂粮饭......
煮一个水煮蛋,切开放进便当里,再准备一个橙子。
工作日打开这样一份便当,半日的疲累都能瞬间一扫而空,吃饱后又能活力满满地迎接下午的工作。这么好上手、营养丰富的简餐,你确定不安排上吗?
欢迎您的加入,每天吃什么这个终极问题,我们替您解决!

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