它是清肠高手，排除宿便，越吃越瘦，你还不知道！
说到什么食物最清肠，小编一定首推芹菜！作为一种物美价廉四季皆青的常见蔬菜，它不但富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。
芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被人体吸收后，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。因此，习惯性便秘的人应该经常性地食用芹菜。
除了清肠效果惊人，芹菜还能降血压、清热解毒。作为高纤维食物，芹菜抗癌防癌效果也很突出。
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜的2种错误吃法
不吃芹菜叶
中医认为，芹菜叶性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，其降压效果远超芹菜茎。
所以，下次吃芹菜，千万不要把芹菜叶再扔掉了。
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忽视芹菜根
中医认为，芹菜根具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤，睡前饮用，可缓解失眠。
芹菜根的清洁也非常简单，用热水加上面粉泡洗10分钟左右即可。
芹菜的营养吃法：凉拌芹菜叶
食材：芹菜叶200克，蒜、香油、盐、生抽各适量
做法：
1、将芹菜叶洗净，放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲一下，装盘。
2、在芹菜叶加入蒜末、香油、少许盐、生抽，调拌均匀即可。
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