摄入更多的植物性蛋白质

蛋白质的基本组成单元叫做氨基酸。我们所吃的食物中含有22种不同的氨基酸，不过我们的身体只能合成其中的13种，其余九种氨基酸叫做必需氨基酸，因为它们无法由机体合成，只能从我们的饮食中获得。利用这九种必需氨基酸，我们的身体可以合成其余所有的非必需氨基酸，以及身体所需要的所有蛋白质。

蛋白质是儿童身体的基本构成物质之一，约占其身体总重量的16%。肌肉、头发、皮肤、韧带和肌腱，还有许多激素、DNA和数千种酶也是蛋白质。抵御疾病的免疫系统也几乎是蛋白质。蛋白质还可以建造并修复机体组织细胞。

儿童体内的数万亿个细胞，每个细胞随时都在老化、损耗和更新。他们的消化道内壁细胞每六天更新一次，皮肤细胞每28天更新一次，骨骼细胞每七年更新一次。

你孩子未来七年里骨骼的强度和健康状况，是由现在摄入的蛋白质的质量所决定的。维持免疫系统细胞的快速生产、防止肌肉细胞的质量损失、能量的提升，这些也都需要大量的优质蛋白质。

如果你的孩子停止摄入蛋白质，一天之内，他们的身体就会开始分解肌肉，以满足其蛋白质需求。每日摄入的热量中10%一35%应来源于蛋白质。

大多数专家推荐摄入的蛋白质，是来源于肉、牛奶、鸡蛋等动物食品。要尽可能的食用有机畜肉和禽肉，多吃鱼肉，尤其是富含Ω-3脂肪酸的冷水鱼肉。奶制品也许并不是最佳的蛋白质来源，因为奶制品会给许多人造成胃肠胀气、腹泻、粘膜损伤、充血等消化问题。

研究表明，将植物食品作为蛋白质唯一来源的饮食，完全足以提供推荐量的必需氨基酸。要鼓励你的孩子通过各种谷物，蔬菜水果和豆类食品摄取蛋白质。除了蛋白质，它们还含有动物食品无法提供的纤维素。

要保持良好的健康，最好是摄入平衡的动物性蛋白质和植物性蛋白质，而不是多吃肉、少吃蔬菜和水果。

要限制吃肉，如果你的孩子必须要吃肉，可以给他们吃有机肉、食草动物肉、牛肉，羊肉、放养鸡肉以及野外捕捉的冷水鱼。尽量少吃烤肉，烤肉可能会致癌。

建议你给孩子的正常饮食中添加优质蛋白饮品，这种简单、健康、方便的做法，可以确保你孩子拥有最佳的蛋白质摄入。一个人只需吃种类丰富、足以维持其体重的植物食品，其身体就能获得足够的蛋白质。