补冬不如补霜降, 胃寒胃痛的人收好这份煲汤秘籍, 营养均衡又养胃!
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「 霜降过，天气凉」
霜降过后立冬将至，气温下降。虚寒怕冷的体质，稍不注意受点风寒，就容易出现胃寒胃痛的症状。饮食混杂，胃也容易被吃伤。
“冬补不如霜降补 ”
冬补不如霜降补，霜降是秋季到冬季的过渡节气，阳气由收到藏，此时进补，最容易把食物补进身体并收藏住，为冬天打好基础。
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PART ONE
#秋季养胃之选—菌类
秋冬养生，健脾养胃为首要任务。 胃病需要“三分治七分养”，需要食用一些营养又温和的食物来养胃，菌类就是其中上选。想要养好胃，你一定不能错过这些美味菌类。
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■ 健脾养胃 · 茶树菇 ■
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效， 是美味珍稀的食用菌之一。
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茶树菇 性平味甘， 与香菇、红枣、枸杞同煮有益气开胃的功效。茶树菇中丰富的营养成分可补充身体所需，提高身体的免疫能力，对普通的感冒也能起到预防的作用。
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茶树菇的菌盖部分 肉质细嫩，柄部则比较脆，有口感。 其香气浓郁厚重，吃起来味道十分鲜美，尤其适合煲汤。与老鸭、排骨一起煲汤，汤色如茶，肉烂菇脆，醇厚芳香。
■ 山珍猴头 · 素中荤■
猴头菇因外形酷似猴头而得名 ，其肉嫩、味香、鲜美可口，与熊掌、海参、燕窝并列为“四大名菜”。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
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猴头菇属于药食两用真菌 , 猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，而且能显著提高溃疡愈合率。 用于治消化不良、胃溃疡、胃痛、胃胀等病症也有特效。
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换季食欲不振，胃胀不易消化的患者， 常食猴头菇有促进消化、利五脏，加强食欲的效果。胃病患者吃了还能增强胃粘膜屏障，能帮助缓解胃溃疡等症状。
■ 药食兼用 · 羊肚菌■
羊肚菌是 世界公认的珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸，具补肾、补脑，提神等功效， 被称为“天然、营养、多功能”的健康食品。
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羊肚菌是宴席上的美味珍品，也都是久负盛名的食补良品。从中医角度看，羊肚菌归在脾胃经，对促进消化有良好的作用，对健脾养胃益肠道也有一定治疗和保健作用。
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羊肚菌中 蛋白质的含量可达到20%以上，对固本培元、补益精气也大有好处。其富含的维生素B族和微量元素，于 补脑安神、调肠胃、助睡眠也大有增益，是难得的纯天然滋补品
PART TWO
#秋季养胃靓汤看这里
老火汤是广府人传承千年的食补养生秘方，慢火熬煮的中华靓汤， 火候长，时间足，即取药补之功效，又得入口之甘甜。下面推荐三款养胃汤的做法，有效缓解胃寒胃痛的症状。
1
茶树菇益气开胃汤
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汤包材料：茶树菇、香菇、响螺片、圆玉、无花果、红枣。
用料：茶树菇、香菇、响螺片、圆玉、无花果、红枣、鸡肉
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做法：
1.茶树菇去根部， 浸软。
2.响螺干热水清洗后，浸软切块
3.鸡肉斩块 过水
4.水煮沸腾后在加全部的材料用 大火煲10分钟，转小火2小时即可。
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响螺干味道鲜甜、茶树菇浓香芬芳。益气开胃，滋阴健脾。
2
猴头菇健胃消食汤
汤包材料：猴头菇、石斛、莲子、山药、薏米、无花果、陈皮、蜜枣
做法：
1. 猴头菇温开水 浸泡1个小时以上，挤出黄水，梗剪掉，切成小碎块。
2.把汤包材料洗净，与鸡肉一同放入锅内，加水适量，用大火煮沸后， 改用文火煮1－2小时，调味后食用。
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莲子、山药、有润肺作用，秋天多燥热，与猴头菇搭配能 理气健脾，燥湿化痰。
3
羊肚菌调理肠胃包
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汤包材料：羊肚菌、香菇、玉竹、干贝、无花果、山药
做法：
1. 羊肚菌 温水泡发后，与其他材料清洗干净加入排骨一起冷水下锅
2.文火炖2小时加盐即可。
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羊肚菌益肠胃，助消化，化痰理气。 尤其适合老人和孩子食用。
茶树菇益气开胃汤包+猴头菇健胃消食汤包+羊肚菌调理肠胃包