每日一膳 | 教你在家自制钵仔糕，软糯Q弹，周末野餐必备~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 6天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

椰汁红豆钵仔糕

材料：

钵仔糕预拌100克，椰浆50克，清水200毫升，红豆50克，白砂糖50克。

做法：

①100毫升水、100毫升椰浆和钵仔糕预拌粉混合均匀，生成粉浆。

②另100毫升水煮热，加入30克白砂糖融化。把糖水慢慢倒入混好的生浆中，一边倒入一边搅拌，调成生熟浆。

③把红豆另起锅加水、20克白砂糖煮熟。

④把红豆平均分到模具中，倒入调好的生熟浆，上锅蒸20分钟，放凉后脱模即可。

专家点评：

周末野餐的时候你们会带什么吃呢？面包、蛋糕、紫菜饭卷、凉拌鸡爪等都很受欢迎。其实还有一个相信大人小孩都会很喜欢的，就是钵仔糕。在外面买的钵仔糕颜色过于鲜艳总有点担忧，在家做就比较放心。

钵仔糕可以有很多种口味，也可以放水果。这里选择了红豆，是因为平常我们豆子类食物吃得比较少，通过这种小点心，我们可以吃到更多的豆子，也是非常不错的。

不知道您喜欢的钵仔糕是什么口味的呢？不妨试试在家做起来吧！

小贴士：

（1）等糖水放凉了以后再加入钵仔糕粉，这样会融化得更细腻。

（2）不想买预拌的钵仔糕粉也可以用粘米粉和马蹄粉按3-4:1的比例混合。