泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道

泰式酸辣甜凤爪的用料鸡爪 1000克 姜末 10克蒜末 40克 泰式甜辣酱 100毫升生抽 35毫升 料酒（焯水） 20毫升料酒 20毫升 白糖 10克鸡精 5克 米醋 25毫升青柠 1/2个 熟白芝麻 10克指天椒 3根泰式酸辣甜凤爪的做法

步骤1   鸡脚清水浸泡半小时

步骤2   剪掉趾甲，洗净

步骤3   鸡脚冷水入锅，倒入20毫升料酒

步骤4   水再次沸腾后撇去浮沫

步骤5   捞出鸡爪，冷水冲洗干净，沥干水分

步骤6   蒜切末，姜切末，指天椒切段，半个柠檬备用

步骤7   锅中倒入适量色拉油

步骤8   下入姜蒜末及1/3的指天椒

步骤9   煸炒出香味

步骤10   倒入处理好的鸡爪

步骤11   延锅边淋入20毫升料酒

步骤12   35毫升生抽

步骤13   翻炒至鸡脚表面金黄

步骤14   加入100毫升泰式甜辣酱

步骤15   米醋25毫升翻炒均匀

步骤16   盖锅盖小火焖15-20分钟

步骤17   15-20分钟后，打开锅盖，放入10克白糖

步骤18   5克鸡精翻炒均匀

步骤19   放入剩下的2/3指天椒

步骤20   出锅前挤入少许柠檬汁

步骤21   撒入熟白芝麻，翻云即可

步骤22   完成品

步骤23   完成品

步骤24   完成品

步骤25   完成品

步骤26   完成品

步骤27   完成品

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品

步骤33   完成品

步骤34   完成品

步骤35   完成品

步骤36   完成品

步骤37   完成品