球啪嘞！！一种新鲜简单的甜点--黑莓柠檬奶油巴甫洛娃制作分享。

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黑莓柠檬奶油巴甫洛娃，这是一种简单的甜点，你可以在几分钟内组装它。它是午餐或晚餐的完美甜点，这种酸奶油和鲜奶油与蛋白酥皮的甜味完美结合，味道非常平衡。一个属于热天的甜点，相信会有很多人喜欢......哈哈哈。

配方用料 

原料：（4个巴甫洛娃）

巴甫洛娃。

100 克 蛋清

175 克 糖

10 克 玉米粉

2 克 白葡萄酒醋

2 克  香草精

柠檬凝乳。

1个鸡蛋

2个蛋黄

120 毫升柠檬汁

30 克 黄油

100 克 糖

10 克 柠檬皮

装饰。

黑莓 适量

柠檬皮 适量

制作步骤

第一步：准备蛋白酥皮，我们要做的第一件事是将烤箱预热至 140ºC。

第二步：在一个碗里，一点一点地加入糖霜搅拌并加入玉米粉、白葡萄酒醋和香草精，直到我们得到一个闪亮而坚硬的蛋白酥皮。

第三步：获得蛋白酥皮后，我们将其放入糕点袋中，用烤纸做一个大约9厘米的圆圈，做成一个类似燕窝的形状。注意在蛋白酥皮圈之间留出一定距离（强烈建议制作一个模板，使所有的圆盘都具有相同的大小）。

第四步：将托盘放入烤箱，我们将温度降低到 100ºC，烘烤大约 1 小时 10 分钟，直到蛋白酥皮呈哑光而不变成棕色 。

第五步：关闭烤箱，让它和里面的蛋白酥皮完全冷却（不要打开烤箱门很重要）。

第六步：蛋白酥皮储存在密封容器中，可以使用几天没有问题。

第七步：将一个容器或碗放入水浴中。在这个碗上，我们倒入果汁和柠檬皮、鸡蛋、蛋黄和糖不断搅拌，直到所有成分混合在一起，我们得到了一种相当浓稠的奶油。

第八步：取出并加入黄油，搅拌几分钟直到它融化。

第九步：接下来通过细过滤器过滤奶油并用保鲜膜覆盖，使保鲜膜接触奶油（这样我们避免在奶油顶部形成外壳），让它冷却到室温，一旦冷却就可以保存在冰箱里。

第十步：组装甜点，在蛋白酥皮内放入适量的柠檬奶油，并放上黑莓和柠檬皮作为装饰。

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