腌小茄子

腌小茄子的用料小茄子 1500克 剁椒酱 200克香菜 100克 葱 几根酱油 2勺 味噌酱 6勺白糖 1勺腌小茄子的做法

步骤1   准备材料。

步骤2   小茄子蒸熟。

步骤3   摊平放凉。

步骤4   把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

步骤5   铺一层茄子，抹一层酱料。

步骤6   密封冷藏1天后就可以吃了。腌小茄子的烹饪技巧自己做的这个没防腐剂，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以。