泡茶指南丨一分钟学会冷泡茶

“听说您懂泡茶？”

“您能教我泡茶吗？”

“您能教我泡出好喝的茶吗？”

“您知道各种茶分别要怎么泡吗？”

……

天福茗茶之茶指南，

将与您一起识茶、泡茶、品茶

今天，就来解锁 #冷泡茶# 的技能吧~

一分钟学会冷泡茶

冷泡茶的特点

进入伏天，迎面而来的风都是热的，炎炎夏日，喝点冷泡茶，无疑是这个夏天最惬意的事儿！

与一口醇厚的热泡茶不同，冷泡茶的口感清甜鲜香，主要是由于：

1、 冷泡茶的水温低，茶内的单宁、咖啡碱的释放量也大大降低，避免了苦与涩，更大程度保留了清与甜，减少胃壁的负担；

2、 较低的水温使茶叶中的氨基酸分子更易析出，而茶素、茶多酚、茶多糖等物质自然保留。

什么茶适合制作冷泡茶？ 

🍵  一

当季的绿茶、细嫩的花茶、白茶（如银针和白牡丹）

△白毫银针

🍵  二

发酵较轻的乌龙茶（如清香型铁观音、台茶）

△桂花乌龙

🍵  三

全发酵的红茶（首选芽头类，如骏眉红茶）

△骏眉红茶

冲泡方法分享

01

冷泡茶

冷泡茶制作√

🍵 准备器材：

茶叶、纯净水、玻璃瓶或塑料瓶（带密封哦）

🍵 冲泡方法：

茶叶与水的比例约为1:150。 比如400毫升的水需要5~6克茶，可依个人口味喜好增加，随即放入冰箱冷藏。

🍵 时间：

约3小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味清甜可口，也可以加入水果、蜂蜜做成调味果茶。

🍵 温馨提醒：

冷泡茶的茶叶正常泡一次，不要回冲。

02

冷萃茶

冷萃茶制作√

这是冷泡茶的进阶版哦

🍵 准备器材：

天目杯子（或美美的杯子）、

茶叶（以白牡丹为例）、冰块

🍵 茶叶量：2克

🍵 冷萃方法：

将约2克的茶叶投入杯中，直接将冰块放置在茶叶上，让冰块慢慢浸润茶叶，茶水释放，口感细腻、鲜甜，兼具观赏性与品饮性。

Tip：

下期有 白茶的匠心工艺 相关推送哦~

🍵

天福茗茶·茶指南

敬请期待更多茶知识

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