食谱 | 朋友圈爆赞预警！当可爱cup cake遇上圣诞季
小卡最近被朋友圈的“圣诞写真”疯狂刷屏了几天，现在是时候主动出击了~
小驯鹿模样的圣诞可可杯子蛋糕简直少女心爆棚，光是看着，就让人心动不已。
而且它不光颜值在线，味道更赞。每一口都是浓郁的圣诞喜悦！瞬间狙击你的少女心，一起动手做就对了！
可可杯子蛋糕（呆呆狗&麋鹿）
By @宝贝僖儿
「 材 料 」
蛋糕体：60克左右的室温鸡蛋4个， 玉米油45克
低筋面粉48克， 温牛奶20-25克，可可粉5-8克
细砂糖50克， 柠檬汁3滴
麋鹿装饰：55%巧克力币40克，
淡奶油200克，蝴蝶饼干酥24块
小圆形饼干12块，眼睛糖珠24粒
「 工 具 」
卡士CO540蒸汽烤箱
「 烘 烤 」
上下火130度，中层，约40分钟
转150度烤10分钟
「 步 骤 」
「1」可可粉加入温牛奶中，拌至无可可粉。
「2」玉米油倒入打蛋盆内，隔水加热至80度左右。离火，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
「3」油温降至温热时（35度左右）磕入一个全蛋和3个蛋黄。
「4」加入可可牛奶液，拌匀。图为最后可可蛋黄糊状态。
「5」开始预热烤箱，上下火烘烤功能，温度130度，时间55分钟。
「6」蛋白滴入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至中性偏干性发泡。
「7」蛋黄糊分三次和打发好的蛋白用翻拌手法混合均匀。
「8」准备一个12连的中号杯子蛋糕模，放上纸托。将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托内，大概7-8分满。
「9」放入预热好的烤箱内，130度上下火，中层，烘烤40分钟，转150度烤10分钟。
「10」出炉蛋糕烙印放上明火烧热，印上蛋糕装饰，呆呆图案的可可杯子蛋糕就完成啦~
👇下面是麋鹿可可蛋糕的做法：（1-9的步骤与上面一样）
「1」将巧克力币切碎，加入100克的淡奶油内。隔热水融化，温度不要超过60度。
「2」拌匀后倒入小碗内，保鲜膜贴面密封好，放入冰箱冷藏4小时以上。
「3」取出巧克力奶油，加入到剩余的淡奶油内，打发至裱花状态。
「4」8齿裱花嘴装入裱花袋内，再装入打发好的巧克力奶油。旋转手法挤好花纹。
「5」最后再摆放上麋鹿的角、眼睛和嘴巴，麋鹿版的可可杯子蛋糕就做好啦~
素白色调的CO540蒸汽烤箱，清新系颜值，它拥有的专利上下火独立控温技术，可以让你轻松应变不同食材的烘烤要求哦~