山荣说酒：富人喝茅台，那穷人喝什么酒？文末有福利……

这是周山荣公众号的第701篇原创文章

哪怕是在北上深杭，花1000元钱吃顿饭，也能招呼不是很特殊的领导和贵宾了吧？

但1000块的饭钱之外，一旦喝白酒尤其是喝酱酒，且不说喝飞天茅台了，就是普通酱酒，动辄三五百一瓶，一顿饭吃下来，酒钱随随便便一千多块，远远高过了饭钱。

所以，我多次讲过，喝得起飞天的人都是有来头的人！其实，喝得起酱酒的人，何尝不都是有钱人呢？

对富人来说，1000块只是一顿饭钱、一瓶酒钱，但是，请注意，总理告诉我们：这已经是中国一半人整整一个月的收了！

富人喝什么酒？怎么喝酒？这个问题，厂家、商家都在下功夫。所以，今年以来，茅台之外的酱酒一路上涨，你懂的！

但是，穷人喝什么酒呢？怎么喝酒呢？这个问题，很有现实意义！

穷人还喝酒吗？比如，月入千元的6亿人，难道就不喝酒吗？答案显然是否定的。

在《贫穷的本质》一书中，有这么一个案例：

研究人员随机选定一些贫穷家庭，以低价卖给他们主粮。按理说，价格越低，这些家庭应该买得越多……

事实恰恰相反，这些获得粮食补贴的家庭，选择购买更少的主粮，但买了更多的鱼和肉。换句话说，他们进行了『消费升级』。

这个例子说明什么呢？说明当穷人有了更多的钱，他们会优先选择买味道更好的食物，以及烟、酒等非必需品，而不一定是营养更均衡、更健康的食物。

穷人不仅要喝酒，而且要喝『更好的酒』。

那么问题来了，穷人买酒的钱从哪儿来呢？你肯定已经开始操心这个问题了吧。

过去25年间，印度贫穷人口的收入水平在提升，但他们吃得却越来越少，摄入的卡路里越来越低。这是怎么回事呢？

原来，由于机械化程度的提高，干重体力活儿的人减少了。而人们一旦觉得没这么饿了，就停止购买食物，把省下来的钱干别的。

这个『别的』，包括节衣缩食也要购买一台电视机，或者赊账也要喝一点酒。

《贫穷的本质》一书的案例是喝茶。在印度，小贩们宁愿从批发商那里每天借款1000卢比，进货卖了还每天5%的利息，也要花5卢比买茶喝，或者给孩子买零食。

当年，还发救济粮的时代，就是每到年底有的人可能家里已经没有余粮，政府便要发放救济粮。

结果，在贵州省仁怀市**乡，曾经发生干部把粮食送到家里，前脚刚走，后脚有的老百姓就把粮食卖了，买酒喝！

精准扶贫是全方位立体化的，所以，这样的现象现在才极大的减少了。

有意思的是，《贫穷的本质》作者发现，在电视机普及率越低的地方，人们花在红白喜事上的预算比例就越高。

为什么呢？其实，电视机和操办红白喜事都代表了穷人的娱乐需求，它们相互之间具有替代效应。

别忘了，酒精性饮料是『嗜好品』，说白了，就是会上瘾！

在中国农村，或者一些城市的边缘社区，越是贫穷的人，就越是可能酗酒成性。

经济学家说，当你一点余钱都没有，就会陷入『稀缺陷阱』。酒精饮料，是人们面临『稀缺陷阱』、严重缺乏安全感、不能谋划未来时，合法的精神安慰品啊。

穷人并不是只有在吃饱、吃好之后，才会产生其他需求。实际上，穷人宁可吃得差一点，也要省出钱来兼顾其他需求——比如喝酒。

穷人怎么喝酒的问题清楚了。那么，穷人喝什么酒呢？

这就首先要搞清楚，对穷人来说什么才是更好的酒？

12月12日，顺鑫农业发布公告，牛栏山酒厂拟对三牛系列产品进行调价，4个规格的产品，分别涨价10元、6元。

12月14日周一早盘，顺鑫农业高开高走，几近涨停。

顺鑫农业对调价给出的解释是『运营成本、生产成本等均有不同幅度的增长』，但与之同步，近年来牛栏山二锅头的产品品质在稳步提升。

据说，北京的老大爷喝得出二锅头的酒精是不是便宜了300块。白酒业内倍受鄙视的江小白，其质量环比、横比难道真的是你相像的那样吗？

江小白，早就不是简单的小曲清香酒。2019年，江小白卖了30亿元，而牛栏山营收已破百亿元。

102.89亿元，足以把中国19990家白酒企业踩在脚下。

以低价著称的『牛二』，2019年实现产量68.80万千升，销量71.76万千升。

如果按照约10元一瓶的牛栏山二锅头计算，一年大概要卖出十多亿瓶，销量很是惊人——这些酒，都是谁喝了呢？

穷人不止要喝酒，还会『消费升级』，也要喝更好的酒——你受到启发了吗？你准备好了吗？

以上，是我读《贫穷的本质》的收获。