脾胃不好不要怕，每天常吃这3道家常菜，健脾又养胃

随着现代人快节奏的生活，很多朋友不按时吃饭，熬夜等等情况，这使很多人的胃都不太好，如果长期不注意的话，更是容易得胃病影响身体健康。所以在生活当中，我们一定要注意自己的饮食。肠胃不好是需要长时间来调养的，如果你也是肠胃不好，平常不妨多吃这3道家常菜，健脾养胃，做法也简单。

1、栗子鸡

栗子入菜适宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者搭配更加提升了营养功效，而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。

【食材】大块鸡腿一个，栗子150克，葱少许，姜少许，料酒1/2汤勺，食盐1/2茶勺

【做法】

1、鸡肉洗净，切成小块；再次洗去血水并控出水份。

2、鸡肉装入稍有深度的盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒；入锅蒸熟。（蒸熟即可，不用蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤分离备用）

3、栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟；稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入清水中。

4、锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味，接着调入少许食盐，再调入少许生抽；翻炒均匀以后，加入剥好的栗子；倒入蒸鸡肉时的鸡汤， 盖上盖子，改中小火闷煮；煮至鸡汤浓稠，剩余少许汤汁时，撒入葱段即可关火。

2、香菇豆腐

【食材】豆腐1块，香菇6朵，葱适量，盐一勺，淀粉两勺，酱油一勺，白糖半勺，辣椒粉一勺，花椒粉适量，姜适量，蒜适量

【做法】

1、香菇、 豆腐 清洗干净；豆腐切块 ，香菇从中间横竖切一刀。

2、芡汁：酱油1勺、 淀粉2勺、 盐1勺、 白糖半勺、 花椒粉适量 、小半碗清水 勾兑成芡汁备用。

3、锅里放油 ，放入葱、姜、蒜爆香 ，放入一勺辣椒粉；然后放入香菇炒匀 ，直至炒出香菇的味道。

4、放入豆腐 ，用手轻轻的掂一下炒锅 ；把之前勾兑好的芡汁倒入锅里 ，用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下， 防止糊锅底；带汤汁收得差不多就可以出锅了。

3、黑椒牛肉丁

怎么样才能让牛肉嫩滑多汁，而且不会老呢，这可是有“私房秘籍”的哟~~

这“私房秘籍”说来也简单，大致分为3个部分：

首先牛肉一定得逆着条纹切；其次是腌制的时候一定得放糖；再就是油温不能过高；炒制的时间不可过长，不然牛肉就老了，口感不好，

掌握这3点即可轻松制作出鲜香滑嫩的牛肉哟~~”

【食材】牛里脊适量，黑胡椒适量，洋葱适量，小青椒适量，小红椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生粉适量，白糖适量，麻油适量，盐适量

【做法】

1、牛肉洗净，用刀背拍一拍松，然后逆着纹理切自己喜欢的大小；倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、盐、生粉拌匀；再撒入一些现磨黑胡椒粉（腌制2小时以上就可以了）。

2、青红椒、洋葱切丁。

3、锅里放适量油，烧热后放洋葱拌炒出香味；随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒；炒至牛肉断生后放青红辣椒；再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅。

脾胃不好不要怕，每天常吃这3道家常菜，健脾又养胃。

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