三款独家牛肉酱配方 2024-05-11 05:24:29 独家配方牛肉酱材料清单 香辣牛肉酱材料：1新鲜小米辣2 印度魔鬼干辣椒3 干大蒜4 生姜5 新鲜牛腿肉6 豆瓣酱（6月香）7 番茄酱（味好美）8 酱油（东古一品先鲜）9 耗油（海天）10 料酒（海天）11 生盐12 红米花生13 玉米油（金龙鱼）14 黑胡椒粉（可以买颗粒状自己粉碎）15 白胡椒粉（可以买颗粒状自己粉碎）杏鲍菇牛肉酱材料：1 新鲜杏鲍菇2 白芝麻3 阳江豆豉4 砂糖其它材料同上。香菇牛肉酱材料：1 干香菇2 阳江豆豉3 胡萝卜牛肉酱配方煮牛肉：先把香料放锅里煮出味道，八角2个、香叶3片、花椒1g、生姜片。然后把牛肉放入煮分钟左右。香辣牛肉酱（中辣）鲜牛肉 600g小米辣 70g干辣椒 50g大蒜 160g生姜 40g豆瓣酱 160g番茄酱 240g玉米油 430g花生碎 90g黑胡椒粉 3g白胡椒粉 2g料酒 30g酱油 30g耗油 20g盐 26g制作步骤：把所有要切的材料清洗干净切好，先把锅烧热，然后把玉米油加入烧热，加入蒜末和姜末一起炒干炒香分钟左右，然后加入小米椒炒干水分，再加入干辣椒翻炒片刻，然后加入牛肉炒一会，把牛肉酱炒干点，接下来分别加入料酒、黑白胡椒粉、盐、耗油、酱油，（这些材料都可以稍微频繁的加入翻炒几下即可加下个材料了）再加入豆瓣酱翻炒几下，加入番茄酱翻炒均匀，最后加入花生碎炒均匀即可关火，然后装出来放冷却后再装瓶子。香料牛肉酱（微辣）鲜牛肉 600g小米辣 45g干辣椒 30g大蒜 160g生姜 40g豆瓣酱 160g番茄酱 220g玉米油 400g花生碎 90g黑胡椒粉 3g白胡椒粉 2g料酒 30g酱油 30g耗油 20g盐 24g制作步骤：把所有要切的材料清洗干净切好，先把锅烧热，然后把玉米油加入烧热，加入蒜末和姜末一起炒干炒香分钟左右，然后加入小米椒炒干水分，再加入干辣椒翻炒片刻，然后加入牛肉炒一会，把牛肉酱炒干点，接下来分别加入料酒、黑白胡椒粉、盐、耗油、酱油，（这些材料都可以稍微频繁的加入翻炒几下即可加下个材料了）再加入豆瓣酱翻炒几下，加入番茄酱翻炒均匀，最后加入花生碎炒均匀即可关火，然后装出来放冷却后再装瓶子。杏鲍菇牛肉酱（微辣）鲜牛肉 550g鲜杏鲍菇（炒干后）120g小米辣 45g干辣椒 30g大蒜 160g生姜 40g豆瓣酱 140g豆豉 70g玉米油 400g白芝麻 25g黑胡椒粉 3g白胡椒粉 2g料酒 30g酱油 20g耗油 40g盐 18g砂糖 15g先把杏鲍菇切小块焯一下水1分钟左右，然后放锅里炒干，加入适量的玉米油和老抽炒均匀即可，然后称出要的分量，用不完密封冷藏保存3-5天。制作步骤：把所有要切的材料清洗干净切好，先把锅烧热，然后把玉米油加入烧热，加入蒜末和姜末一起炒干炒香1分钟，然后加入小米椒炒干水分，再加干辣椒翻炒一会，然后加入牛肉翻炒半分钟左右炒干，加入料酒炒几下，加入杏鲍菇炒均匀，接下来分别加入黑白胡椒粉、盐、耗油、酱油，这些材料都可以稍微频繁的加入翻炒几下即可加下个材料了）加入豆豉炒一会，再加入豆瓣酱翻炒几下，加入番茄酱翻炒均匀，最后加入白芝麻炒均匀即可关火，冷却后装瓶子。杏鲍菇牛肉酱（中辣）鲜牛肉 550g鲜杏鲍菇（炒干后）140g小米辣 70g干辣椒 50g大蒜 160g生姜 40g豆瓣酱 150g豆豉 70g玉米油 430g白芝麻 25g黑胡椒粉 3g白胡椒粉 2g料酒 30g酱油 20g耗油 40g盐 20g砂糖 15g先把杏鲍菇切小块焯一下水1分钟左右，然后放锅里炒干，加入适量的玉米油和老抽炒均匀即可，然后称出要的分量，用不完密封冷藏保存3-5天。制作步骤：把所有要切的材料清洗干净切好，先把锅烧热，然后把玉米油加入烧热，加入蒜末和姜末一起炒干炒香1分钟，然后加入小米椒炒干水分，再加干辣椒翻炒一会，然后加入牛肉翻炒半分钟左右炒干，加入料酒炒几下，加入杏鲍菇炒均匀，接下来分别加入黑白胡椒粉、盐、耗油、酱油，这些材料都可以稍微频繁的加入翻炒几下即可加下个材料了）加入豆豉炒一会，再加入豆瓣酱翻炒几下，加入番茄酱翻炒均匀，最后加入白芝麻炒均匀即可关火，冷却后装瓶子。香菇牛肉酱（无辣）鲜牛肉 550香菇干 35g胡萝卜 150g豆豉 50g大蒜 160g生姜 40g豆瓣酱 120g番茄酱 240g玉米油 400g花生碎 90g黑胡椒粉 3g白胡椒粉 2g料酒 30g酱油 15g耗油 20g盐 19g制作步骤：把所有要切的材料清洗干净切好，先把锅烧热，然后把玉米油加入烧热，加入蒜末和姜末一起炒干炒香，加入胡萝卜炒干水分，加入香菇炒干水分，然后加入牛肉炒干，再加入豆豉炒一会，接下来分别加入料酒、黑白胡椒粉、盐、耗油、酱油，（这些材料都可以稍微频繁的加入翻炒几下即可加下个材料了）再加入豆瓣酱翻炒几下，加入番茄酱翻炒均匀，最后加入花生碎炒均匀即可关火，然后装出来放冷却后再装瓶子。 赞 (0) 相关推荐 2021年夜饭清单，6道菜有荤有素，好吃上档次，团圆过大年 导语:2021年夜饭清单,6道菜有荤有素,好吃上档次,团圆过大年. 北方人的'年夜饭'准备的都特别丰盛,都是经过精心筹划和挑选的,荤素搭配,凉热相宜,待客特有面.寓意团圆的年夜饭,意义非凡,代表了一年 ... 10款特色牛肉酱配方，口味百搭，风味各异 牛肉酱是一种流行酱料,也是很多后厨研发新菜所必备的原料之一.而且,牛肉酱还有一个好处,就是可以和不同味型的调料进行搭配,做成风味各异的特色酱料.今天,就为大家介绍10款特色牛肉酱配方. 豆瓣牛肉酱 做 ... 老师傅压箱底的三款麻辣酱料配方，错过就是损失。 一.麻辣酱 材料: 朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣酱30公克,豆豉10公克,红葱头20公克,蒜头30公克,冷开水100毫升,沙拉油250毫升,盐1 ... 老师傅压箱底的三款万能凉拌汁配方，错过就是你的损失 炎炎夏季不管你走到哪里,身体就像进入一个大烤炉里,浑身冒汗.就连吃饭都成了大家的难题,今天我就分享三款万能凉拌汁让你每顿饭,都能吃上凉爽可口的凉拌菜,让你轻松搞定整个炎炎夏日. [第一款酱汁配方] 调 ... 三款商用饺子馅配方 纯干货! 三款秘制卤水配方教程，帮你调出凉卤菜！ 三款秘制卤水配方教程，帮你调出凉卤菜！ 用时两天，和爷爷做出三十斤牛肉酱，用来拌饭 拌面真的是超过瘾 用时两天，和爷爷做出三十斤牛肉酱，用来拌饭 拌面真的是超过瘾 老师傅压箱底的三款万能凉拌汁配方 炎炎夏季不管你走到哪里,身体就像进入一个大烤炉里,浑身冒汗.就连吃饭都成了大家的难题,今天我就分享三款万能凉拌汁让你每顿饭,都能吃上凉爽可口的凉拌菜,让你轻松搞定整个炎炎夏日. [第一款酱汁配方] 调 ... 香菇牛肉酱配方及加工制作方法 香菇牛肉酱做法 主料:牛肉600克.干香菇50克. 配料:色拉油450克.番茄酱250克.大蒜末160克.胡萝丁150克.郫县豆瓣酱120克.大葱段100克.花生碎100克.生抽50克.料酒50克.豆 ... 三款口味美蛙鱼头配方，你喜欢哪一款？ "A 特色美蛙鱼头技术 原料:美蛙2000克,花鲢鱼头1个(约1200克). 辅料:白菜叶100克,卤水豆腐块60克,干红辣椒段50克,青花椒50克,大葱段20克,蒜碎.香葱段各15克. 调 ...
