炸糖糕,你只要记住这两招,保证酥松香脆还不漏糖,孩子都爱吃

​​​用 料

面粉160克、白糖30克、水300克、面粉(馅儿)15克、白糖(馅儿)60克、食用油适量

做 法

1、先把面粉放入盆中

​2、锅中倒入水,放入白糖烧至沸腾

​3、烧开的糖水大约有300克,全部倒进面粉里

​4、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止

​5、不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团备用

​6、把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中,拌均备用

​7、将面团分成12个小面团,每个38克左右

​8、取一小面团揉圆,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝,放入一勺混合好的糖粉馅儿,封口揉圆

​9、用手掌心轻轻按扁

​10、油烧逐个放入(一次只能放几个,以防粘连),轻轻晃动油锅,浮起后注意翻面,炸至金黄色捞出即可

糖饼制作完成,请大家参考

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