【053】首届中国精美诗文大奖赛高东升作品

栎城烧饼

高东升（河南）

栎城是新蔡县城东北10公里的一个乡镇，以前是野里乡后来改成栎城乡，栎城的美食首数烧饼，栎城烧饼已经有几百年的历史，相传以前是刘姓发明这种人间美味，现在栎城会做烧饼的去全国各地做烧饼生意的很多，也为各地想品尝栎城烧饼的广大人民一个近距离品尝的机会。

我的老家就在栎城街上，对烧饼是相当熟悉，我爸也会做烧饼，家里还有烧饼炉子，以前想吃烧饼时总埋怨我爸没有坚持做烧饼，不然我们也不会落到现在这种地步，想吃得去十字街买，每次不能买多，每次也不能尽情享受，心想如果老爸一直卖烧饼我们该是多幸福，可以一直吃到嘴软，其实那时也不责怪我爸，因为他会做很多好吃的，我爸会爆米花，麦花，米花，玉米花，还有烙米糕，开过糖棍店，糖棍，米花板也是我们小时候最爱吃的零食，只是爸爸放弃做烧饼我们多少有点遗憾。

小时候馋的难受了，爸爸便给我们一点零钱让我们去十字街一人买一个烧饼。从我家跑到卖烧饼的地方要有几百米，但是为了早点吃到，我们总是拼命向十字街跑去，每次跑到那里总不能马上买到，因为买烧饼的多，做烧饼的就他一家，没办法只有等了，不过这样也好，让我们可以真真切切地看师傅做烧饼了。

做烧饼的是老两口，老头姓刘，不知道是不是传说中的刘氏烧饼的后代？老刘个不高，肥头大耳，看着壮实，络腮胡子，看着有点像屠夫，给人感觉是那种笨拙，不过看他做烧饼的麻利样与他憨厚的外表很不相符，他揉起面团那么轻那么柔，像在玩一个棉花团，左手揉面抹平，右手抓一小把肉馅，葱花，放到摊平的面上再揉成团，再摊平，右手又抓一小撮芝麻放到上面，不到两分钟已经准备好了差不多六个烧饼坯子，接下来就是往炉子里放，这可是要有真功夫的，下面是燃烧的煤火，炉子四周被烧的滚烫滚烫的，想快速把烧饼坯子贴上去着实不易，但老刘好想手里有502一样，一秒进去，一秒抽手，十几秒功夫几个烧饼贴好了，看着老刘那满意的笑容，买烧饼的都是啧啧赞叹，买烧饼的多，老刘老伴手拿蒲扇以助火威，眨眼功夫，几个焦黄喷香的烧饼出炉了，刘大妈手拿刷子蘸上白糖水在烧饼上刷一下，一个一个瞬间都到了我们顾客手里，刘大妈看着一堆零钱很高兴，我们手捧着烧饼很开心。趁热吃是最好吃的，我们一边往家走，一边嚼着烧饼，芝麻格外香，白糖水分外甜，焦的一咬就要掉渣，不过手捧紧舍不得让烧饼渣掉到地上浪费，每人享受着自己的烧饼，顾不得追逐打闹了，顾不得看行人了，偶尔会差点撞到别人，完全沉浸在独自享受的私人世界里。

现在虽然来县城生活工作了，偶尔回栎城老家，首先想到的是买几个栎城烧饼，回来好好吃上几天，弥补儿时没有吃够的愿望。

【作者简介】高东升，字端，号明辉，男，汉族，河南省驻马店市新蔡县栎城乡栎城村人，汉语言文学本科学历，曾在汝南，河南大学，周口师院学习，曾多次被评为县优秀教师，获得驻马店市骨干教师，河南省骨干教师，任教过小学语文，数学，英语，初中语文，数学，担任过小学校长，副校长等职。2019年10月11日《我的父亲》在《天中晚报》发表。他，阳光，有活力，热爱运动，喜欢跑步，轮滑，游泳，钓鱼，酷爱写作，对看到的听到的想到的都能记录下来写成随笔，语言通俗，来自于生活，或许能激起你小时候的美好回忆，现已完成随笔第一卷，以后会有第二卷，第三卷……