猪肉贩子说漏嘴, 教你3种方法如何挑选“好猪蹄”, 一挑一个准儿

方法一：首先购买猪蹄的时候，我们就是需要先看看猪蹄的颜色。一般通常情况下，正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，如果是白色或者是红色的猪蹄，需要注意了，可能这样的猪蹄是浸泡过的猪蹄。因为浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的蹄瓣是合在一起的。

方法二：然后我们再用手摸一摸猪蹄上面粘不粘。药水浸泡过的猪蹄摸起来会有一种粘手的感觉，我们只需要用手在猪蹄上面轻轻一按，浸泡过的猪蹄手感比较硬，但是没有浸泡过的猪蹄按起来比较松软。

方法三：闻气味。这个时候我们可以将自己的鼻子靠近猪蹄，那么如果是用药水浸泡过的猪蹄，可以闻到一股淡淡的药水味。并且这股猪蹄上的药水味还有可能覆盖住这个猪蹄本身的腥味，而如果是没有用药水浸泡过的猪蹄，闻不出一些药水味。以上三种辨别猪蹄好坏的方法，大家记住学会了吗？