热列欢迎河源市高新区管委会刘大荣主任一行莅临老酒合作社参观指导

“老酒合作社传播老酒文化，弘扬中国老酒精神”2020年8月6日下午，广东省河源市高新区管委会刘主任一行莅临老酒合作社进行参观指导，大家畅谈老酒文化、探讨老酒历史、了解传统酿造工艺。

在合作社展厅老酒合作社名誉理事长郭晓林先生给大家介绍了合作社的由来，与茅台镇酱香酒“12987”的独特酿造工艺。酱香酒采用的是当地糯高粱、美酒河水、大曲发酵，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒然后储藏，都说时间是酱香很好的调味剂，那么老酒就是酱香的精华。随后大家移步至酒窖，参观酒窖的同时也在探讨老酒的历史与来源，不是所有酒都能叫老酒，三分酿七分藏，同坤老酒最老的有1953年窖藏的老酒。