为什么素食主义可能并不健康？

营养学和膳食科学永远都不是一个'one fits all（一招鲜吃遍天）’的学问，我们每个人的身体代谢以及对营养素的需求都是不同的，固定的套路无法满足所有个体的需求。但是我们往往看到网上有严格的素食主义者宣称，素食使得他们的身体状态更好，是一种无与伦比的营养之道。那么事实上，我们人类既不是完全意义上的食肉动物，也不是完全意义上的食草动物，人类既需要肉类食物，也需要植物性食物来维持生命活得更久，活得更有质量。

接下来，我们就给您4个不选择完全素食主义的理由：

第一，严格的素食缺乏维生素B12。没人会反对维生素B12对于身体的重要性，但是遗憾的是任何植物性食物里都不包含这种关键营养素。有科研报告显示，92%的素食主义者都是维生素B12缺乏者，而富含这种维生素的食品就是红肉与鸡蛋，吃不含抗生素与激素的红肉可以完美的提供维生素B12，而且还可以为人体提供完美比例的必需氨基酸。

第二，严格的素食缺乏二十二碳六烯酸（DHA）。动物食物中的欧米伽三脂肪酸会很有效率的转化为DHA，而植物性食物中的欧米伽三脂肪酸很难转化为DHA。至于DHA对人体有什么良好的作用，那真是居家旅游各个年龄段必备了，不信您看看婴儿奶粉哪个不含DHA。

第三，严格的素食不提供饱和脂肪酸。人体需要饱和脂肪酸来合成睾酮、形成肌肉。

第四，严格的素食者用豆奶、米糊及杏仁露来替代牛奶。至于牛奶的好处我们前面的文章有过非常清晰的描述，您可以慢动作回看。

话说回来，如果您已经选择了素食主义而且感觉身体已经完全适应了，那么重新改变习惯势必非常痛苦，我们并没有推荐这么做。但是适当考虑膳食补充剂来辅助素食也是正确的。当然如果您还不是素食主义者，平衡饮食才是我们最佳的选择。