在大鱼大肉大油大甜的年夜饭桌上，让我们坚持做一股清流~

大过年

小桌儿台已经被们炸啦！

说说们，平时一个个自称

“是仙女，不吃饭，只喝露水”

到了这几天，个个都在要年夜饭菜谱，

还点名要大鱼大肉大油大甜~

还真是

...

爱家爱生活呢~

#发誓过年期间不吐槽桌儿#

说到年夜饭，

小朋友来说是一桌儿吃，

爸妈来说是一桌儿儿女满堂，

小两口来说是一桌儿甜蜜蜜。

爱长胖来说，

是一桌儿原爆炸热量炸弹

！！！

#说不吐槽呢？#

所以说，年夜饭餐桌，

有没有味道、热量低、解馋棒、寓意佳菜呢？

除了这些，爱虚荣还希望：

最呀，还能端来惊艳四座，

给大家100次机会都猜不到那种呢！

小桌儿有！

小桌儿（除了拖更）什么时候让们失望过？！

今天给们教这道菜绝零失败！

手癌晚期也能露幸福微笑！

快带鸡蛋、豆腐、鸡肉和青豌豆随来！

——新年快乐菜谱——

【鸡蓉豆腐莲蓬盏】

主料鸡年大吉多福圆满永葆青春编不去了配料

哒哒，请怀着十足信心跟开始吧~

1、鸡胸肉洗干净，撕掉面一层筋膜。

看，就是这样！

撕掉筋膜肉更容易剁成细腻肉糜，不会牵牵绊绊；恩，请们无视小桌儿还没来及修补（孔雀绿猫眼石）甲油胶。

2、鸡胸肉剁成肉糜。

不用讲究章法，一顿乱剁准没；越细越；

3、丢一块豆腐到鸡肉里；

小桌儿用是北豆腐，就是比较韧那种，也可以用南豆腐、嫩豆腐等除了本豆腐之外几乎什么豆腐都可以；

4、把蛋清分来，放进去；蛋黄面还可以吃；

5、再把淀粉倒进去；

6、放适量盐、白胡椒调到喜欢咸度；

如果想不开，非要在鸡肉里还要放鸡精话，也可以~

（没有图）

7、现在，让们开始愉快搅拌吧！

用手把整块儿豆腐捏碎，捏稀碎，

把2016年所有不愉快都捏碎，

把讨厌又躲不开小人都捏碎，

把男神身边妖艳贱货都捏碎，

把女神旁边腊肉鲜肉都捏碎。

怀着这样（泄愤）心情，得到了一晚细细碎碎、搅拌均匀鸡蓉豆腐；

8、取几个小容器；在容器底部涂抹一层香油；

可以是家吃饺子蘸醋小碟子、或者喝茶用汤吞、或者做烘焙用小模具、或者任何长差不多广口小容器。

9、把鸡蓉豆腐均匀填进去，面要稍微鼓起来一点儿，看。

10、把青豌豆挨个按进去，摆成莲子样子；

了，那个剩蛋黄现在也可以用，看，这样拼一，是不是觉得自己还是小仙女？

11、们来锅蒸它们！

因为鸡胸肉很嫩、豆腐也嫩，所以水开蒸15分钟应该就足够了；

可以用筷子戳一试试，戳进去感觉有弹性，洞口不闭合就了。

了，问戳一个洞卖相不了怎么办？

吃商大约是智商10倍桌儿告诉，夹开一粒豌豆，在豌豆底戳就了，戳完把豌豆再盖，完！美！无！暇！

12、现在，们来锅；

很烫，所以要垫了再取来；

用大圆勺子插莲蓬边儿，沿着碟子底划一圈，就能很起来一整个莲蓬了；不小心底部削掉了一点儿也没关系，面儿是完整就可以了；

13、现在，来教摆盘儿；年夜饭桌菜，不看怎么行？

油麦菜只取半截子叶尖，洗干净码在盘子底；

把莲蓬小心翼翼放去，看去洁白翠绿相间，很容易效果；

没有油麦菜，可以用油菜圆叶子；

没有油菜，香菜、芹菜、家盆栽里摘两片铜钱草凑合也可以；

最还有个附加动作：

做不做都可以；

就是用淀粉兑水烧一点薄芡儿浇个汁，会显得更加晶莹剔透，形态逼真；

本着“多勺淀粉多块肉”（懒）小桌儿就没勾芡了；

这道完全不用油（碗底抹香油不算！）、不需要刀功（把鸡肉乱剁成泥不算！）、不需要技巧（用勺子把莲蓬起来不算！）、不需要美感（揪把菜叶子铺盘底不算！）鸡蓉豆腐莲蓬盏就完成了！

其实做这道菜之，小桌儿它口味没有报太大希望，觉得就是个样子菜；

结果成品尝了一口，发现细嫩鲜香，味道有点像鸡蛋糕，很意外柔嫩；

可能，小桌儿吃要求并不高吧！

虽然简单也需要小贴士：

1、鸡多豆腐少会硬一些，鸡少豆腐多会软一些；

2、青豌豆可以用速冻，要是新鲜，先焯熟，不然容易硬；

3、不喜欢豆腥味，豆腐可以提焯一水；

4、没有青豌豆用玉米粒也可以啊！黄色莲子，谁说不可以！

5、没菜叶，西红柿表皮切成花瓣也可以啊，红色荷叶，谁说不可以！

现在，家大红大绿大鱼大肉大甜大酒餐桌，多了这样一道小清新，它在炖鸡汤、回锅肉、扣肉、糖醋鲤鱼、炸丸子、炸藕合、红烧排骨、年糕、八宝饭中显得那么清新脱俗、不惹凡尘；

，是仙女（子），

吃东西，怎么能和别人一样？

哼~

┑(￣Д ￣)┍

最，小桌儿就祝新年快乐！

请们答应小桌，在这个吉祥鸡年，

让们再次默记：

拜年说鸡不带吧，整年文明！

---