萝卜干炒腊肉

1、萝卜干用水泡发切小段。2、蒜、姜、小米椒、葱或者蒜苗切好。3、将腊肉上锅蒸，半个小时后切片备用。4、锅内放油，将萝卜干炒干水分，放适量的盐炒匀盛出。5、油热放腊肉下锅翻炒，炒出多余油脂，放料酒爆香。6、下姜蒜小米辣翻炒，放萝卜干翻炒均匀。7放入葱或者蒜苗，然后再放入蚝油、生抽翻炒均匀即可。