美丽中国-1149：浙江衢州

衢州 ·

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衢州市位于浙江省西部、钱塘江源头、浙闽赣皖四省边际，有“四省通衢，五路总头”之称。

衢州，是另一面的浙江。这里没有“面朝大海”，也看不到平原辽阔，境内群山起伏、奇峰林立，一派西南山地风光。

衢州是圣人孔子后裔的世居地和第二故乡，是儒学文化在江南的传播中心，历史上儒风浩荡、人才辈出，素有“东南阙里、南孔圣地”的美誉，位于市区的衢州孔氏南宗家庙是全国仅有的两座孔氏家庙之一。

关于衢州

“四通八达谓之衢”，衢州状若一块不规则的三角形，延伸向周边不同的文化区域——北与古徽州（今安徽黄山、江西婺源）为邻，南接闽北的福建南平，东沿衢江通向浙江腹地，西部的“长边”则对江西大开门户。

从地图上看，衢州大体呈现出“两山夹一盆”的格局—— 衢州的南北两侧群山绵延，千里岗山脉和仙霞岭遥遥相对，来自江西的怀玉山脉探入境内；中部的平原则为金衢盆地的一部分，江山港、常山港和乌溪江在此汇入衢江，两岸地势相对平坦，水陆交通便利。

衢州还是围棋文化发源地，早在东晋时期就有樵夫王质在烂柯山遇神仙下围棋的故事，这是我国围棋起源最早的文字记载，烂柯山也被誉为“围棋仙地”。

鲜辣衢州

如果有一件事情能在衢州各个地区通行无阻，那一定是吃辣。在大多数人的印象里，浙江人不太吃辣，唯独衢州是个例外。

这里和四川一样地处盆地，周围被群山环绕，气候湿润，据说当地人用吃辣来祛除湿气；衢州又与吃辣大省江西交界，尤其是开化、江山、常山等地，饮食中能看出赣菜的渊源。

“兔头吃脑，鸭头吮骨，鸭掌吃皮”。衢州小吃的招牌“三头一掌”（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌），用辣椒和大量中药熬煮而成。

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衢州景点

· 江郎山 ·

江郎山素有“雄奇冠天下，秀丽甲东南”之誉，远远望去，“三爿石”如石笋天柱，拔地而起，耸立在行云流水中。一线天是江郎山的一大奇景，岩顶的裂痕，从中漏进天光一线，宛如跨孔壁虹，蔚为壮观；还有惊险陡峭的郎峰天游等，展示着大自然的鬼斧神工。

· 水亭门 ·

水亭门就像一本书，把曾经的风雨烟云不动声色地嵌入一砖一瓦。错落有致的马头墙上爬满了藤草植被，沿街屋社店家的粉墙黛瓦、木门雕窗，都刻着满满的古城记忆。华灯初上，夜晚的水亭门被绚丽的霓虹灯包围，比白天更多了一份柔情蜜意的时尚感。

· 仙霞古道 ·

120km的仙霞古道蜿蜒在崇山峻岭，曾经是海上丝绸之路之陆上通道，历来为“兵家必争之地”。古往今来无数行人过客从此穿行而过。

· 孔氏南宗家庙 ·

衢州孔氏南宗家庙，距今已有800多年的历史。蓝天白云下，红墙青砖的衢州孔庙显得肃穆凝重，一种厚重的历史沧桑感油然而生。现存的孔氏南宗家庙按照曲阜的规制建造，庙中有两件无价之宝。一件是孔子与亓官夫人的楷木像，还有一件是先圣遗像碑，是唐代画圣吴道子的手笔。

· 台回山 ·

房屋建在半山腰，屋前屋后都是层层叠叠的梯田，走在其中，宛如在画中行。每年3-4月份，是最佳旅游季节，金黄色的油菜花海布满梯田，一层层向外延伸，非常震撼。

· 高田坑村 ·

这里没有熙熙攘攘的游客，没有浓重的商业气息，只有茂密的原始森林、幽深的山涧飞瀑、千年祥和的红豆杉……这里海拔近700米，你可以躺在无边的星空下，数着星星入眠！

· 浮盖山 ·

浮盖山，因主峰峰顶盘石垒叠，下者如盘，上者如盖，故名“浮盖山”，仙霞古道穿山而过，怪石堆叠成不计其数的怪洞。有酷似犁头与犁伴的犁尖峰直插云天；有指节毕现的仙掌峰仿佛向游人指点迷津；还有主峰碧狮峰近顶处的块垒巨岩恰似一头雄狮蹲伏，似乎猛然一扑便可跃上峰顶……

· 廿八都镇 ·

徽式的马头墙、浙式的屋脊、闽式的土墙、鹅卵石铺就的老街，气势恢宏的殿阁庙宇……无一不展现着当年商业往来的辉煌。

· 龙游石窟 ·

每一座石窟都是一座宏伟的地下工程，所有凿线整齐划一，凿痕排列也规则有序，古人的智慧在此发挥的淋漓尽致。这个沉睡了上千年、年均16℃的“天然空调房”里，一个又一个的自然和历史之谜在等着我们去破译。

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衢州美食

· 开化青蛳 ·

青蛳即清水螺蛳，和一般螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳，泥少干净，肉质鲜嫩可口、风味独特、营养丰富。

· 江山铜锣糕 ·

每逢过年，廿八都人都要做铜锣糕。铜锣糕是神秘古镇廿八都的传统节日糕点中的一种。主要配料有糯米、红糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、山药等。铜锣糕吃起来，不只滑腻爽口。

· 油炸果 ·

发酵好的面团经过高温油炸，呈现出金黄色的色泽，形状小巧玲珑，像一尊圆台一样。咬上一口，顿觉外壳松脆可口，而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料。

· 全旺山粉饺 ·

全旺山粉饺又叫芋饺，与其他的饺子不同，皮面富有嚼劲，像水晶般通透，入口不仅有馅料的香味，还夹杂着芋艿的味道。

· 常山贡面 ·

常山贡面又称索面，细腻爽滑，唇齿留香。贡面都是纯手工加工，一大坨面团经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等10多道工序，逐步做成白如银、细如丝的贡面。

· 龙游发糕 ·

龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

· 三头一掌 ·

“三头一掌”即兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，是衢州地方特色风味食品。“三头一掌”以辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等为辅料，味道鲜美，色香俱全。

· 搁袋饼 ·

用它来卷油条的人才是真的会吃，软糯酥嫩的口感加上鲜香的辣椒，混着葱花和肉沫的香气。

· 衢州麻饼 ·

麻饼形如满月、色泽金黄、入口香甜。唐时白居易曾写到“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝得看似辅兴无。”