农村奶奶教你做白辣椒, 祖爷爷传下来的做法

白辣椒是湖南的特产，在奶奶的爷爷那一代没有冰箱，辣椒不好保存，所以把辣椒做成白辣椒，这样到冬天及第二年的时候还可以吃，吃起来味道也不差。祖爷爷教会了奶奶，奶奶现在又来教大家做，一代传一代。

农村奶奶把辣椒去掉把，这些辣椒都是自己家种的，辣椒大大小小的。

辣椒

做了整整的一篮子辣椒，不需要洗，辣椒要选用青辣椒。

辣椒

锅中加入水，再加入盐给烧开。

盐

水烧开之后把辣椒下入锅中烫一下。

烫

做这个辣椒的时候要选晴天，大热天才行。

辣椒

烫好的辣椒捞出来放到桶里面。

辣椒

把辣椒放到水泥板上晒，这样晒起来更加容易干，上面和下面同时高温。

晒

奶奶说这是她爷爷教她做的，家里一直都是这么做。

辣椒

晒到中午的时候把辣椒一剪为二，这样才能晒得干，太阳底下温度有35度了。

晒

剪完辣椒后，奶奶全身是汗水。

剪辣椒

这个辣椒要晒上五六天才能干，一定要晒干才行。

辣椒

这样的辣椒保存起来到冬天或者第二年都可以吃的，配上五花肉炒起来可美味了。