这种鱼低脂肪高蛋白,肉质细嫩特好吃,可惜很少有人做!
这种鱼低脂肪高蛋白,肉质细嫩特好吃,可惜很少有人做!
鱼是一种营养丰富的食材。今天给大家介绍的一种鱼,市面上比较少见,叫做牛尾鱼。
牛尾鱼,顾名思义,它的外形长得像牛尾巴一样。牛尾鱼是一种海鱼,含有很高的DHA和EPA,孩子常吃它,对记忆力和思考能力会有很大帮助。而且,牛尾鱼的脂肪含量特别低,所以对于想减肥的小仙女们来说,多吃些牛尾鱼是很好的。
牛尾鱼还有一个很大的优点,那就是它的肉质特别细嫩,简直是入口即化,非常好吃!
红烧牛尾鱼
1、将牛尾鱼宰杀之后,开膛破肚,把里面的内脏都处理干净。
2、然后准备辅料,将青椒切片,生姜切片,葱切段,红葱头剥好。
3、把牛尾鱼沥干水分之后,下锅煎一煎,把油烧热之后,把鱼放进去,开中小火煎到两面金黄。
4、将葱姜蒜放入锅内,加入适量清水、酱油、白砂糖、盐,略微搅拌一下,盖上锅盖,用中火焖煮3分钟。
5、开盖,翻动一下鱼身,把汤汁舀起来浇在鱼身上,以便于鱼的整体入味,然后把青椒放进去,盖上锅盖继续煮。
6、大约再煮2分钟左右,青椒变软之后,就可以出锅了,记得撒些香菜做点缀。
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