家常菜的分享：酿豆腐，水笋炒海虾，香菇海带豆腐汤

酿豆腐

　　材料：豆腐、五花肉、香菇、葱、(柴鱼皮)等。

　　做法：将豆腐切成小方块，将去皮五花肉、香菇、葱白等剁碎，配以味精、食盐等调味品，混合一起捶打成肉馅，然后将肉馅嵌入豆腐内，用锅蒸熟。食用时，或煎，或焖，烩制而成。

水笋炒海虾

材料：海虾225克、水笋150克，油3汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤、勺盐1勺

做法：1.海虾清洗、水笋清洗

2.将已清洗好的水笋放在案板上切开，待用。

3.烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的海虾，加2汤勺料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的水笋翻炒一下。

6.然后，加3汤勺生抽。

7.加0.5汤勺白糖。

8.加1勺盐。

9.调味炒匀即成。

香菇海带豆腐汤

-材 料-

海带，豆腐

芋头，干香菇

香油、盐、蔬果粉

-做 法-

1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块

2. 芋头去皮切块，海带用清水浸泡

3. 砂锅中加入适量水，加入除海带的食材

4. 烧开，快熟后加入海带

5. 海带熟后加入香油和调料调味即可

三鲜溜鱼片

材料：草鱼肉500克，黑木耳片50克，冬笋片30克，萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉各适量。

做法：1、将草鱼肉切成长方形厚片，加盐、糖、湿淀粉上浆；木耳片、冬笋片放入沸水中氽出待用。

2、锅中加油烧热，将鱼片放入油锅，滑至变白后捞出沥油。

3、炒锅留底油烧热，下入葱段、姜片，烹入上汤，放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒，勾芡，淋入香油，装盘即成。