新苗圃 ‖ 张子岳：年·打糍粑（散文）
【编辑絮语】“新苗圃”是《毛白菜》专为挖掘和扶持文学新人而设立的栏目，旨在为繁荣当代文学事业做些许贡献。本期推出的“新人”名叫张子岳，17岁，高三学生，据说还是一枚多才多艺的小青果。这是她第三次在本刊发表文章。
春节又要来了，我却还在外地上课。想起家乡的年，快乐的思绪往前飘，仿佛已经闻到了记忆中的那抹糍香。
那是去年腊月二十九的清晨，古朴的柴火灶上方已升起了袅袅炊烟，大人们早早地起床，为迎接新年最重要的仪式做准备。灶上是一个半人高的大木桶，木桶里的正蒸着这一年收获的品质最好的糯米。厅堂中已经摆好了打糍粑用的桌板、长凳，桌板上均匀地撒上了一层面粉，大大的竹筐在桌上静静地等候。
等到孩子们起床，一切已经准备停当。大家都穿上洁净的白色围裙、戴好喜庆的红色袖套，已是跃跃欲试，面庞上是掩饰不住的兴奋和喜悦。族老坐在最中间的领头位置，向大家道了一番祝福。然后是各家的长辈带着小孩恭恭敬敬地向祖先的牌位进三炷香——这不仅是为了求得好运，更是一种对先人的尊重、对血脉的认同与传承。祈福完毕，这个小村庄最重要的迎新仪式——打糍粑，开始了。
几个壮汉将一个石臼抬入厅堂中央，那臼已经用了很多年，表面有一层莹润的包浆，触手温润。奶奶将刚蒸好的糯米挖一团放入臼中，然后两个青壮就撸起袖子、手持一根近两米长、手臂粗的木棒对糯米进行捶打，此之谓“打糍粑”。一下又一下，木棒击打在糯米上的声音独特而富有韵律感。在经历了捶打之后，粒粒晶莹的糯米饭被打成了一团柔软的糯米糍。两个汉子用木棒一挑，团子就被放入族老面前的箩中。孩子们一哄而上，想在糯米团粘上面粉之前扯一团下来解馋。而且，家里的老人说，第一棒糯米糍会为人带来一年的好运。
族老将糍团拍上面粉，反复地揉搓，最后揪出一个个拳头大小的小糍团。糍团从中间传到两边，急忙抢到一个，竟还是热的。拍拍面粉，把团子压入早就准备好的模具中。那模具不知道是用什么木材制作的，木质坚硬却不生硬。一块模板含四个圆形花样，刻着“龙凤呈祥”“花开富贵”“喜鹊叫喜”等吉祥图案。听奶奶说这是一位很能干又很有才的先祖亲手刻制而成，我看那模具，确实有一种历史的厚重感。翻过来一看，背面的一角印着“1906 张”的字样，对此肃然起敬。将其小心翻过来，按压的力度更加轻柔了。
仔细、均匀地把糍团压入模中，边边角角都轻按一遍确保花纹清晰地刻了上去。最后一翻模板，一块圆圆的、好看的糍粑落在了手心。轻轻地摊到箩上，奶奶会把它们带到天台上让其自然风干变硬。
这就是了，家乡的古老习俗，过年的一份期盼与牵挂。一圆糍粑，一抹糯香，勾动着游子最美好的回忆。它承载的，不仅是一份美味，更是一种祝福，一种深深的人文关怀。
回到学校旁边的出租屋，将锅烧热，倒入少许猪油，待油滋滋作响之时轻滑入一块糍粑。小火，煎至两面金黄出锅，撒少许白砂糖，其状如清晨的太阳披上了水钻制成的衣服，格外诱人。轻咬一口，外焦脆而里软糯，如同一颗游子的心，在亲人面前卸下所有的壳，露出最深处的柔软。闭上眼睛轻轻咀嚼，仔细感受这温暖的糯香，仿佛置身家乡，置身于团圆饭桌之上，置身于打糍粑的现场。听见族老对大家的新年祝福，听见汉子捶打糯米的吆喝，听见孩子们抢糍粑的嬉闹······
是了，那糍粑的香味，是年的回忆，是家的味道。
好香。
指导老师：胡彬
【作者简介】张子岳，湖南新邵人，麓山国际实验中学高三学生。
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