买冰糖时，黄冰糖好还是白冰糖好？糖厂员工：区别很大，别乱买!

大图模式一说到冰糖的话，大家也是比较熟悉的。在生活中，冰糖的用法吃法也是比较多的，不仅可以直接用来炖汤，或者是用来炒糖色以及用来做成甜品小吃。那么市面上的冰糖它其实种类也是非常多的，主要是以黄冰糖和白冰糖为主。那么，这两种冰糖到底有什么区别呢？今天就让糖厂员工来跟大家分享一下。

大图模式1、首先两种冰糖的颜色不同，白色冰糖它的颜色是接近透明的，而黄色冰糖很明显就是黄色的。2、形状和规则不同，白色冰糖大多是一种单晶冰糖，也就是形状大小都比较均匀，我们常见的可能就是那种很小的小方块儿形状，当然，白冰糖也有形状较大的多晶体。黄色冰糖它的形状大多是比较大的，块头比较大，也被称作多晶冰糖。

大图模式3、使用价值不同，白色冰糖一般我们可以直接食用，或者用来炒糖色的时候用的比较多，而黄色冰糖大多我们用来炖汤的时候会用到，因为黄色冰糖用来炖汤的话，它的营养价值会更高一些，炖出来的汤才会更加的好喝，比如我们常见的炖雪梨、炖银耳的时候可能会用到黄冰糖比较多一些。

大图模式

大图模式那以上呢，就是黄冰糖、白冰糖的重要区别，我们在购买的时候要根据自己的需求来选择，到底是买黄冰糖还是白冰糖。