天才鸡汤 包你满意

国庆假期在四川泸州玩儿，从城里往下面的乡镇走，每一站都精彩，先到佛荫，一个名不见经传的小镇，许多人特意来就是为了喝口鸡汤。

成渝环线下高速，转个弯就到三岔路，满大街都是鸡汤店，也就一脚刹车的事儿。

我问路口卖柚子的阿姨：“哪家最正宗呀？”她机智答：“你看哪家门口车停得最多？”

就这样我们来到了冯氏鸡汤，老板名叫冯天才，自家有秘方，开了好多年，拿了好多奖。

看着菜单，感到幸福。

先盛一碗清鸡汤，泸州山区农家散养的土鸡，食五谷杂粮、山涧飞虫长大，用大铁锅微火炖出来，一股子质朴的鲜。

鸡鸡稍后来，乌骨鸡斩大块，鸡头鸡屁股也混在里面，到底是曾经满山跑的鸡，身材壮实，肉嫩极了。

小腿绷得滚圆，蘸干碟，香而不辣。

鸡脖子，从骨头缝里捋下一丝丝的细肉，如鱼肉般嫩滑。

还有两道杀鸡带来的副产品，新鲜无敌：烧鸡血，大块儿或碎裂，绵绵地从油里捞出来，嫩得好似鸡的灵魂。

炒鸡杂，鸡胗鸡肠鸡肝，切得随意，脆嫩韧爽。

此时店门外停满了车，前窗玻璃反射的光照进室内，照亮了餐桌也照亮了鸡，每一件都身披金光。

望身边，满屋子都是幸福的吃鸡感觉，连墙上都映照着鸡光！

刚刚打听鸡汤店，不是问了卖真龙柚的摊儿嘛，这不，沿着乡道，开出几十公里，就到了出柚子的真龙镇。

看见一家果园，树势健壮、枝叶茂盛，沉甸甸的柚子挂满枝头，于是停车买柚子，也就一脚刹车的事儿。

老板娘叫贵芳，跑出来迎接我们，满山坡都是她们家的柚子树，其中还有好几棵三十年老树。

柚子塔上摆着圆圆的脆香甜柚，是用来授粉的，果实倒卵形、果颈粗粗的，才是泸州特产的真龙柚。

真龙柚特别好剥，贵芳掰开一瓣让我们尝，酸甜酸甜的咧！

六块钱买了个柚子，贵芳说要等到农历九月才是柚子最好的季节，现在还不是顶顶好，多送你们一个！

就这么带着柚香上路……

刚才在鸡汤店，见店里用的是先市酱油，先市是离得不远的一个小镇，我们这就开去酱油厂瞧瞧。

建于清朝的酱油厂，风光秀丽，古色古香。

门市部直通后院的发酵作坊，厂里的员工特别好，热情地欢迎客人参观，也不推销酱油，就是骄傲地介绍。

先市酱油的发酵场真正是占了块风水宝地！在赤水河打弯的宽阔山坡上，排列着6000余口晒露缸，场面壮观。

这里空气清纯、日照充足，河水白天受热蒸发水汽，夜晚冷凝落在缸内，缸里的黄豆经过整整三年的日晒夜露，充分发酵后提取酱油，被称为“中国酱油传统酿造的活化石”。

我们出门的时候，刚刚好遇上镇长，大概是来厂里搞接待的，说话间散发着酱香型酒气，他自豪地说：“我们的酱油评上了国家级非遗，就要走向全国啦！”

听说我们是从上海远道而来，赶紧嘱咐手下人送我们酱油冰淇淋吃，真的有咸鲜的酱油风味……临走了镇长还追出门，加了一勺碧根果！

国庆假期大家都在表达爱国情怀，在我看来，寻找美食就是最生动的爱国主义教育——一路上，你饱览祖国美丽的山川，享受路网建设的方便快捷，你探访有趣的食材和有趣的店，跟当地人聊天，方言未必全懂但淳朴与友善相通，你去品尝每个小地方独有的美味，那是可爱中国最真实的味道！

祝大家吃好喝好、 假期愉快！