关于冷冻冰鲜食品注意事项

冷冻冰鲜食品是我们平时购买使用频率较高的食物种类之一，但是产品在养殖、宰杀、运输、销售等环节中，可能会沾染细菌、病毒甚至寄生虫。购买和食用进口冷冻冰鲜食品，需要注意哪些问题？让我们一起来了解。

1、选购冷冻冰鲜食品需要注意啥？

①到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手。挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，正确佩戴口罩。

②购买包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。

③购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

④、海淘、代购境外国家或地区商品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

2、冷冻冰鲜食品清洗加工保存注意啥？

①保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

②做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，避免与处理直接入口食品的器具混用。

③冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，与熟食要分层存放。

④清洗或接触冷冻冰鲜食品后洗手后再接触熟食。

⑤厨房要保持通风和清洁。

3、冷冻冰鲜食品烹调食用需要注意啥？

①食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透，尽量开锅后再保持10~15分钟。

②尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

③共同就餐时，使用公筷、公勺。

④未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70°c以上。