吃了半辈子豆腐脑，终于找到最简单的做法，味美嫩滑，看完你也会

加上适量的在做这个豆腐脑之前，我们首先准备好黄豆，家里没有黄豆的可以去街上买，自己种的是最好的，像我们生长在农村里，这些食材就不用去买了，家里就有，自己种的也要实惠很多。

首先把黄豆清洗干净，清洗的时候多洗几次，把沙子全部捡出去，粘上泥的要洗干净，把它放在碗里，用清水浸泡一个晚上。

泡好的黄豆非常的大粒，把它放在豆浆机里面全部打碎，用一块纱布放在碗里，把打好的豆浆倒在纱布里面，用手把豆浆挤压出来，过滤出来的豆渣不要扔掉，可以用它来做其它的美食。

接着起锅，把过滤好的豆浆倒在锅里，大火加热5分钟，豆浆刚刚煮开的时候是假开的，所以我们继续再煮5分钟，把火关掉，在碗里面放一包内脂，用适量的凉白开混合，搅拌搅拌，这时豆浆上面会有一层皮，用筷子把它拿出去，把豆浆倒在碗里面，放在旁边备用。

然后起锅热油，油热后在锅里放一些切好的小米椒、姜末、蒜末，再加一下香菇，香菇要把它切小，把它炒香，再加入一些生抽、辣椒油、食用盐、鸡精，还有适量的开水熬成汤汁，把它装在碗里备用。

这时豆腐脑已经做好了，我们把豆腐脑放在碗里，淋上备好的汤汁，撒上一些香菜来调味，再加一点香油，口感嫩滑的豆腐脑就做成了，自己做的实惠又美味，味道真的不错哦！

如果喜欢吃甜的，也可以在无油的碗里放好豆腐脑，在白砂糖可以了。