牛奶最香的吃法~香醇酥脆,吃过一口就爱了
- 烤奶皮 -
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某全烤奶皮有多火我想大家一定不陌生吧,把香喷喷的牛奶做成薯片的口感,光想想都口水直流,今天的方子按照他的配方复刻,口感一点儿不输,满嘴都是奶味。
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原创作者 姗胖胖joyce食材用料奶粉55g黄油20g细砂糖20g淡奶油20g盐适量
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1 / 将黄油隔水融化,冷却到室温(大约30°左右)。
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2 / 加入细砂糖和盐搅拌均匀(盐可以不加)。
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3 / 分次少量的加入淡奶油,一边不断搅拌。
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4 / 加入奶粉,用翻拌的手法按压均匀。
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5 / 蛋卷机预热,放入一勺面糊,加热大约30s至两面焦黄,没有可以用平底锅煎熟。
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6 / 也可以把它放在擀面杖上,做成有弧度的形状,不过一定要趁热,变脆后常温密封保存即可。
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小贴士1)喜欢其他口味的,可以再加入细砂糖这步时加3g抹茶粉或咖啡粉或可可粉等调味2)用蛋卷机的话就不需要再抹油了,如果用平底锅的话,可以刷一层黄油,口感更香脆
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