星巴克200一盒的水晶月饼，自己做特便宜不用烤箱，半小时成功

星巴克200一盒的水晶月饼，自己做特便宜不用烤箱，谁做谁成功

又到每年月饼季了，各大甜品店，咖啡店都在做自己特色的月饼了吧。不能否认，从小时候吃的老式月饼，广式月饼，蛋黄酥，鲜肉月饼，到现在星巴克啊，costa啊，各种水晶月饼，冰皮月饼，花样是越来越多了，人们也越来越有口服了。以前是中秋节那天才吃月饼，现在是提前一个多月就开始吃各种各样的月饼了，一直吃到中秋节过后。

但是百人百味，众口难调，每个人喜欢的品类也是不一样的，咱们就都尝试看看吧，今天教大家制作的就是适合现在初秋食用的水晶月饼，它和昨天教大家的冰皮月饼类似，属于QQ弹弹的口感，更适合现在这个气温，冰凉爽口，不会觉得油腻。它的做法也是非常简单，只需要蒸一蒸就好，成本极其低，至少因为创意才卖那么贵吧，如果你家没有烤箱，不如来试试这款简单好做的水晶月饼吧，烘焙入门或者不会下厨房的朋友都可以尝试看看。

【冰凉软糯的水晶月饼】12个量

月饼皮：水晶粉100g，水100ml，糖100g，水30ml。

馅儿：紫薯馅儿，番薯馅。

1.首先来制作水晶月饼皮：将水晶粉放入大碗中，100g水晶粉加入100mk水入水拌匀，我做的是12个50g的月饼，如果不够吃可以翻倍制作。小锅中加入100g糖和30ml水小火煮。

2.用刮刀不停的搅拌，煮到冒泡泡。将煮开的糖水倒入水晶粉糊中，搅拌匀，盖好保鲜膜上锅蒸，大火蒸20分钟。

3.我给出的量是可以做25g一个皮，共12个皮。25g一个馅儿，共12个馅儿。馅料可以自己制作，也可以选择现成的，我今天示范的是这个水晶月饼皮的制作方法，馅料我就选择现成的了哦，也非常好吃。馅料用油性的更易操作，水性馅料比较黏，做水晶月饼不那么漂亮，这点需要注意。

4.用虎口将月饼皮包裹住馅料，搓圆。模具任意，我今天做个造型的，选择了果冻模具，为了怕黏到它，我刷了一层薄薄的熟油，然后将月饼放入其中，压实就可以脱模了，也可以放入冰箱密封冷藏2小时再食用。