美味上桌，瞬间光盘！色香味俱全的家常炒菜，好吃得不得了！

红焖鸡块

用料

大公鸡、葱姜各适量、料酒，生抽，酱油各 20克盐5克清水半小碗大料两个

做法

鸡斩成小块

凉水下锅，，大火煮开去掉血沫，洗净控干水份！

将处理干净的鸡块炒糖色，放入料酒，生抽，酱油翻炒均匀，

准备好的葱姜一并倒进锅中，

鸡块移至压力锅，加入半小碗水足够了，设置肉类键20分钟差不多了！

自动放气完毕再返回炒锅中，加盐，大火煮三四分钟

上桌，瞬间光盘

菠菜炒粉丝

用料

菠菜250g左右粉丝30g左右花椒20—30粒酱油适量盐2g

做法

准备材料。

菠菜择好洗净切段，粉丝用温水泡软。

注意：粉丝不要泡的过软。

做一锅开水，放少许盐，把菠菜放进去烫十几秒钟捞出。

锅底放油，放花椒炸出香味后捞出去不要。

关小火，放适量酱油烹香，放粉丝和一点点清水，如果不是很干，也可以不放水，开大火烧开。

粉丝变得透明时放菠菜和盐，保持大火翻炒一会儿 OK！出锅～

葱爆牛肉

用料

牛肉（里脊）400g左右大葱1棵半糖2g左右淀粉1小勺植物油适量料酒1小勺酱油1大勺

盐3g左右米醋半小勺蒜1大瓣

做法

牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。

大葱洗净切滚刀块儿备用。

蒜一大瓣拍扁切末备用。

热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！

把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。

鲜香无比的地衣炒蛋

用料

地衣1把鸡蛋2个大蒜2瓣青辣椒1个红辣椒1个小葱2根

做法

锅里倒适量油，倒入蛋液快速成型盛出。

加少量油，放入辣椒蒜末炒香

放入地衣翻炒，加入1勺生抽，1勺料酒，适量食盐调味

倒入炒好的鸡蛋，可以加一丢丢水，会有点汤汁更好吃。

撒上葱花，完美出锅啦。