警惕！徒手挑凍肉隨時染疫

【12·29 維港專線】大公報記者 方學明、胡家俊報道：內地過往揭發多宗經凍肉輸入新冠病毒事件，令香港市民擔心到凍肉檔選購入境凍肉，或有染疫風險。

有市民徒手在凍肉堆中揀選心儀「靚肉」，漠視染疫風險（大公報圖片）

大公報記者到多區街市實地視察，發現疫情嚴峻下，仍有市民徒手在「無遮無掩」的凍肉堆中揀選心儀「靚肉」。有業界人士指出，目前凍肉入境後只靠政府抽檢；呼吸系統專科醫生梁子超認為，隨着南美等凍肉來源地疫情惡化，令本港經凍肉輸入病毒的風險提升，建議政府經常在街市安排檢測。

針對凍肉店可能存在防疫漏洞，大公報記者昨分別到深水埗、土瓜灣及美孚新邨的街市觀察，走訪超過十間專賣美國和牛、西班牙豚肉以及巴西雞翼等進口凍肉的店舖。記者發現，大部分凍肉店均有使用有蓋雪櫃將凍肉冷藏，市民如要取出凍肉，必須通知店員，而當眼處亦列明「因肺炎嚴重，切勿落手」等警告字句。

切肉機恐變播毒媒介

惟當中也有例外，記者在土瓜灣落山道一間凍肉店觀察時，發現不少售賣凍肉的雪櫃根本沒有蓋門，凍肉暴露空氣中，其間有人用手觸摸凍肉，非常不衞生；而用作夾凍肉的鉗子，一面用作夾較為乾身的凍肉，另一面卻用作夾濕淋淋的魷魚等。

市民麥先生說：「我覺得啲凍肉無遮無掩好大問題，都話明病毒可以喺環境中傳播，而冷藏可以增加存活期，有乜可能將凍肉暴露在空氣中。」

另外，凍肉店內的肉塊切片機亦是市民擔心可能傳播病毒的媒介，據知切片機一般只每天清潔一次，其間會處理來自不同國家的凍肉材料。有市民希望凍肉店加強衞生。「而家疫情最嚴重係美國、英國同西班牙，但部切片機就一日處理多個外國國家凍肉食材，點會唔驚。」

記者在街市亦留意到不少售賣冰鮮雞的店舖在保存雞隻上出現問題，部分冰鮮雞根本沒有放在雪櫃內冷藏。記者詢問為何雞隻沒有冷藏時，店員支吾以對。有市民直言大部分在街市購買的冰鮮雞都沒適當冷藏，以致血水滲出，滋生細菌。「如果見到啲冰鮮雞濕淋淋，就記得唔好買啦。」

對於凍肉入境是否存在播疫隱患，香港凍肉海產零售批發商會前秘書長鄭興坦言，業界從貨櫃收取凍肉後，會立即送入凍倉暫時保存，但其間未能為凍肉包裝作消毒，「因為啲包裝好大份，一盒15至25公斤重，用晒紙皮箱包實，所以做唔到消毒。」

但鄭興認為市民仍可「放心」進食入境凍肉，原因是政府當局會抽樣檢

測，入口商需等待三數天直至檢測結果證明食品安全，才准將凍肉由凍倉轉交市場。至於當局能否為所有進口食品都進行化驗，鄭興認為實際上難以實行，「政府無可能有人手、時間處理咁多入口食品」。

專家倡加強防範措施

呼吸系統專科醫生梁子超認為，只要市民選購凍肉後清潔雙手，凍肉在零售層面的「播毒」風險相對不算高，不過「凍肉的來源地例如南美、歐洲、南亞等地的疫情趨惡化，以致本港輸入的凍肉表面或包裝沾染病毒的風險高咗好多」。因此，梁子超建議政府就零售凍肉加強防範措施，不單止限於目前的抽驗包裝有否沾染病毒，亦應間中在街市安排檢測，揪出社區內的隱形確診者。

　話你知|20國凍肉現疫情 內地曾叫停進口

內地進口冷凍食品曾多次出現新冠病毒蹤影。當中最為人熟知是6月12日北京新發地爆疫後，專家從切割進口三文魚的案板檢測到新冠病毒；當局亦曾於11月在天津、山東等多處分別發現阿根廷進口豬肉、巴西進口冷凍牛肉等沾有病毒。

資料顯示，內地屢因進口冷凍食品頻檢測出新冠病毒，並有相關員工受感染，而需叫停部分國家凍肉入口。今年11月中，中國海關曾採取大規模措施應對，包括暫停出現員工聚集性感染企業的產品進口中國，牽涉20國共約100間生產企業。

今年8月，內地有巴西進口急凍雞翼表面發現新冠病毒後，本港食環署食物安全中心亦有加強抽取來自巴西的冷藏雞肉樣本作檢測。食安中心本月初表示，截至12月4日，中心共抽取471個冷凍食品或其包裝樣本作新冠病毒檢測，至今440個樣本結果屬陰性，其餘結果待定。

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大公報  方學明、胡家俊  報道