青山学的10道糖醋家常菜,酸甜可口,老少皆爱

一、【糖醋黄瓜块】

主料:黄瓜300g

辅料:辣椒油适量,盐适量,醋适量,糖适量,酱油适量

做法:

1.黄瓜洗干净。

2.每根黄瓜顺长切四条。

3.切成2cm长的段。

4.加适量盐。

5.加入醋和酱油。

6.蒜切末。

7.蒜末放入黄瓜快中,拌匀。

8.浇上红油拌匀即可。

二、【糖醋黄鱼】

主料:黄鱼1条

辅料:油适量,盐适量,干辣椒适量,生姜适量,香葱适量,老抽适量,香醋适量,白砂糖适量,料酒适量

做法:

1.黄鱼洗净

2.锅中热油

3.放入适量盐

4.放入辣椒和生姜爆香

5.放入鱼

6.两面分别煎好

7.加适量水,放料酒

8.放糖盐调味

9.盖上锅盖烧熟

10.最后加适量香醋,再2分钟,再放适量香葱即可

三、【糖醋红心萝卜】

主料:心里美萝卜250g

辅料:醋适量,盐适量,糖适量

做法:

1.心里美萝卜洗净去皮。

2.切成薄片。

3.加入适量盐。

4.加入白糖,白糖多放些。

5.加入适量醋,搅拌均匀,腌制5分钟让调料入味,装盘就可以吃了,酸甜爽口。

四、【糖醋鸡丁】

主料:鸡胸脯肉300g

辅料:油适量,盐适量,醋适量,糖适量,淀粉适量,胡萝卜适量,香菇适量,青豆适量

做法:

1.鸡肉切丁预先用淀粉,盐,料酒腌制20分钟

2.热油锅中倒入鸡丁溜一下

3.香菇胡萝卜切片

4.倒入油锅中翻炒至软

5.加入鸡丁加盐翻炒

6.醋,淀粉,糖调汁

7.倒入汁水

8.翻炒均匀就好

9.装盘可以吃了。

五、【糖醋土豆丝】

主料:土豆150g

辅料:油适量,盐适量,白糖适量,醋适量

做法:

1.土豆洗净削皮

2.切丝

3.锅烧热,倒油,放辣椒炝锅,放土豆丝煸炒

4.加醋煸炒

5.加适量的清水

6.熟后加糖、盐搅拌均匀即可

六、【糖醋地瓜】

主料:地瓜500g

辅料:油适量,盐适量,白糖适量,醋适量

做法:

1.地瓜洗净切成三角的。

2.热油后将地瓜放入锅中炸。

3.炸到地瓜变金黄色。

4.捞起冷却下。

5.熬糖:在锅中放入白糖、白醋,一直翻滚。

6.直到白糖白泡消失,凝固成一团。

7.在装好的地瓜上淋入刚熬好的白糖汁。

七、【糖醋里脊】

主料:里脊肉150g

辅料:油适量,番茄酱适量,葱花适量,醋适量,白糖适量

做法:

1.先把调料准备好。

2.锅中油热后放入葱花炒香。

3.然后放入炸好的里脊肉翻炒。

4.倒入番茄酱和少量白糖翻炒。

5.在淋入少许食醋翻炒片刻即可。

6.酸甜可口。

八、【糖醋白菜】

主料:大白菜1棵,香菜1根

辅料:盐适量,白砂糖适量,白醋适量

做法:

1.准备所需材料。(只取白菜帮)

2.将白菜帮洗净,切成大块。

3.先在表面斜着切上一字刀纹,要不切断,全部切完。

4.再竖着切成细丝。

5.将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟。

6.香菜洗净切段。

7.将盐、白砂糖、白醋放小碗中拌至溶化。

8.将泡好的白菜捞起沥干水份。

9.白菜和香菜拌匀。

10.然后装盘。

11.最后把调匀的糖醋汁浇在白菜上即可。

九、【糖醋鱼块】

主料:鱼300g

辅料:油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,香菜适量,泡椒适量,醋1勺,白糖1勺,味精1勺

做法:

1.新鲜的鱼肉清洗干净。

2.加点姜丝、盐、料酒掩一下。

3.姜蒜葱切细待用。

4.锅热油,加姜蒜爆香。

5.放入泡椒炒入味,加半碗水烧开。

6.加入鱼肉。

7.放点酱油盖上锅盖烧一会,再加入醋、白糖、味精再烧几分钟。

8.水分烧干了,加入葱和香菜。

9.起锅装盘。

十、【糖醋素鸡】

主料:素鸡1个

辅料:白糖1勺,蒸鱼豉油1勺,生抽2勺,醋3勺,水半碗,葱适量

做法:

1.除了葱,将所有辅料调匀。

2.将素鸡均匀切成不厚不薄的片,葱切段。

3.起油锅,将素鸡平摊放入不粘锅中小火煎。

4.煎两分钟后用筷子夹起一块块翻面。

5.继续翻面煎,煎至两面都有有均匀的蜂窝状。

6.倒入第一步骤调好的配料,盖上锅盖改中火。

7.锅内汤汁剩余不多时改成小火,加入香葱,拌匀出锅。

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