老家的阿姨推荐一道家常菜，简单又下饭，人人都爱吃

老家阿姨就推荐这道扁豆小炒肉，扁豆修长扁圆，肉质鲜厚，颜色青绿，吃起来纤维感较少，口感很不错。

2020年已过一半，让自己学一道简单的家常菜，下半年就从这道美味的扁豆小炒肉开始。

扁豆小炒肉

食材清单：

扁豆 200克 / 猪瘦肉 200克 / 姜 适量 / 蒜 适量 / 盐 适量

红辣椒 3个 / 料酒 一汤匙 / 蚝油 一汤匙 / 生抽 一汤匙 / 糖 少许

烹饪步骤

- step1 -

食材如图切好备用，猪肉肥肉和瘦肉分开放。

- step2 -

扁豆去掉边线洗净，下锅调入小勺盐煮2分钟捞出。

- step3 -

先把肥肉部分下锅炸至金黄出油，再把多余的油倒出。

- step4 -

下姜，蒜和瘦肉部分炒至变色。

- step5 -

放扁豆下锅，调入蚝油和生抽翻炒均匀。

- step6 -

最后撒入红辣椒，调入盐，糖，料酒大火翻炒一分钟即可。

- step7 -

美味可口的扁豆小炒肉就做好开吃啦。

美味呈现

色香味俱全的扁豆小炒肉，不仅仅在假期，平时也是让人垂涎的美味。

菊子物语

扁豆小炒肉是菊子姐姐Cooking美味的第539道美食，扁豆小炒肉是一道平实的家常菜，做法也简单。

好吃下饭自然不必说，一起来尝尝吧。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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