3个要点，快速煮出乳白色鸡汤

鸡汤是最常见的家庭料理，但不是人人都能熬得出超好喝的味道~如何快速煮出乳白色鸡汤，你只需要做到这三点：

·鸡切记完全处理干净

包括血管、脂肪、内脏等等都要完全去除，并且用流水大量冲洗，再用滚水焯烫。

·冷水下锅

热水下锅使肉中的蛋白质凝固，久炖不烂，影响口感。冷水下锅，随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味。

·前40分钟保证大火烹煮，这是快速煮出乳白色鸡汤的关键

一定要保证锅的密封性，并且大火煮够40分钟。

食谱

苹果红枣鸡汤

食材：

鸡、苹果、红枣、米酒、水、盐

做法：

1.鸡去除血管、内脏、脂肪，洗净切块

2.苹果去皮、去核、切块

3.开水焯烫鸡块，再完全清洗干净

4.将鸡肉、红枣、苹果、米酒一起放入锅内，加冷水烧开，大火煮40分钟后转小火

5.煮好后加适量盐调味即可

既营养又美味的鸡汤就做好了，赶快为您的家人补一补吧！