【美食百科】每天少量饮酒，和偶尔大醉一次，哪种更伤肝？

酒已经成为饭桌上必不可少的饮品，似乎没有酒就缺乏了意境感。但酒精进入身体后，90%由肝脏代谢，剩下的10%由肠胃道排泄。有人认为每天少量喝酒能达到活血化瘀效果，并不会对肝脏带来伤害。偶尔大醉一次才会伤肝，那果真如此吗。

每天少量饮酒和偶尔大醉一次，哪种更伤肝？

1、每天少量喝酒

部分人认为每天少量喝酒能活血化瘀，软化血管和促进全身血液循环，这种想法完全错误。因为每个人的身体对酒精代谢不一样，据调查，我国人口中酒精代谢异常的人占到40%。尤其是酒精代谢异常的人需做到滴酒不沾，以免持续刺激肝脏，而诱发酒精性肝炎或肝硬化。

2、偶尔大醉一次

在平时家庭聚会或应酬时不能推脱喝酒，甚至喝得烂醉不醒。部分人认为自己平时不喝酒，偶尔一次喝醉没有太大问题，这也是错误的想法。一次性喝太多酒可超出身体承受范围，对肝脏带来致命损伤，甚至引起肝衰竭。酗酒后部分人可出现脸红，因为肝脏代谢酒精过程中可产生乙醛，乙醛在体内堆积可引起脸色潮红、恶心和头晕等，当有以上症状时说明乙醛含量超标。

如何降低酒精对肝脏带来的损伤？

1、戒酒

戒酒是保护肝脏行之有效的方法，能预防酒精肝。轻中度酒精肝只要戒酒就能让肝脏恢复正常，戒酒后会使得肝脏中沉积的脂肪逐渐消退或完全恢复。

2、保持适度运动

肝脏有自我修复能力，不能随意用保健品或护肝药物，因为所有的药物都会在肝脏中解毒和代谢，用药反而增加肝脏负担。平时多参加户外活动来增强体质，同时要保持规律作息均衡，为身体摄入营养。

3、不能空腹喝酒

空腹喝酒更容易醉，而且会对胃部和肝脏带来更大的伤害。喝酒前可以适当吃点东西，能减慢身体对酒精吸收速度，让身体有足够的时间来代谢。喝酒时适当的吃水果，因为水果中含有的有机酸能跟酒精发生化学反应，起到解酒效果。

4、控制好喝酒量

成年男性每天的酒精摄入量不能超过25克，女性不能超过20克。喝酒时要注意小口慢喝，喝酒速度过快会突然升高血液中乙醇浓度，让人们快速进入醉酒状态，小口喝能让肝脏有足够的时间把乙醇分解掉。另外多种酒类不能混合在一起喝，喝酒时多吃蔬菜，蔬菜中含有的维生素和抗氧化剂能保护肝脏。喝酒前30分钟可以喝杯牛奶，能预防脱水症和醉酒性胃炎；醉酒后不能喝浓茶，可以适量吃水果或果汁。

温馨提示

不管是每天少量喝酒，还是偶尔大醉一场都会对肝脏带来伤害，最好的方法是滴酒不沾，不能喝含有酒精的任何饮料。不得已喝酒的情况下，喝酒前先吃点东西，能延缓对酒精吸收速度，降低对胃黏膜带来的刺激。

参考资料：

1、《每天少量饮酒，和偶尔大醉一次，哪种更伤肝？研究结果已出炉》，肝病科郭朋，11-26

2、《喝酒伤肝，教你5个小知识降低酒对肝的伤害 》，品酒解惑，2018-04-28