【U 食谱】别再看哪家披萨好吃料足了，教你自己做更香，不再留念外面的 / 开普饭

2020年12月

第14期

【披萨】

食谱来源：家宝德-ukoeo 长老

还在为外面披萨的

而流口水吗？

这期就让你看看

什么叫料足！

让你不再留念外面的披萨

准备清单

制作流程

01.材料部分。

02.粉中加入水和酵母慢速搅拌成团无干粉开至高速不完全扩展（厚膜有据齿状）

03.加入黄油开慢速搅拌至面团与油完全融合，再开高速打至完全扩展（簿膜圆滑无据齿状）

04.面团控制在24-26度，取出面团收至表面光滑，盖住保鲜膜进行松驰20分钟。

05.松驰完全进行分割，等份分割成5份（4-6份都行，就是大和小）

06.分割好滚圆收圆发酵30分钟。

07.趁着面团在发酵，把配料处理一下，怎么切随自己喜欢，玉米粒我是买生的来煮熟的，洋葱、青、红椒切大点的可以放点盐煸炒一下下，买洋葱和青红椒尽量挑小的买，我这个做三个咸囗的有点多，做出来料很足。

08.面团发酵完全开始整形，用手把面团均匀撑开至大小合适，再把边捏高放至烤盘内，用滚轮针扎孔（用叉子，牙签等尖的东西均可），进行松驰20分钟（最后10分钟把烤箱预热190度）

09.松驰完成，用170度烤7-8分钟，定形放凉。

10.两种口味：1.放凉的披萨皮涂上番茄酱、均匀罢上洋葱、青红椒、口蘑、挤上沙拉酱、撒上玉米粒，均匀放上黑椒肠、培根肉撒上马苏里拉芝士再摆放几块番茄按好即可；2.榴莲肉均匀抹上，撒上一层马苏里拉芝士即可（记得提前预热哦）

11.进炉用220度烤13分钟。

12.右边是榴莲的。

13.成品出炉啦~

暖心小贴士

1、温度、时间根据自家烤箱脾气而定哦~

2、用手撑不开好就直接上擀面杖，面团跟搅拌面包面团一样。

3、口味根据个人喜好来定哟~

一口拉丝

一口馅料、香脆的饼皮

神奇的味道巧妙的

融合在一起，完美！

特别是榴莲口味的

真的很是香甜~

......

👏欢迎在留言区讨论哟~

（然后我光明正大地监督你们😬）

UKOEO

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