高筋粉1千克，食用盐4克，水500克左右（新手可以多一些），水灰16克左右#拉面 / 开普饭

很多人好奇为什么拉面可以做的那么细却不断,而家里的面条稍微拉扯一下就会断,其原因很简单,下面我就科普一下神秘拉面的制作背后隐藏的故事! 拉面制作的核心关键辅料:"蓬灰" 拉面之所以 ...

干鹿筋有祛风湿.强筋骨的功效,用于风湿关节痛.手足无力.腓肠肌痉挛.购买到干鹿筋后如何炖汤服用呢? 第1步:切鹿筋用铡刀将干鹿筋切成2-5厘米的的小段,蹄甲丢弃不用. 第2步:水发鹿筋傍晚将切好的 ...

你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各种面食的制作还是很专业的,下面咱们就说一下你的问题. 首先对于你的这个问题.我认为你说的应该是新疆的拉条子,因为新疆 ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于面条的制作是专业级别的,不同类型的面条制作所添加的一些辅料有很大的区别,下面我就详细讲解一下面条制作中所添加的辅料都有哪些,以及添加辅料的作用 ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各种面食的制作是专业级别的,广东的碱水面条的制作应该加多少食用碱合适呢?下面就看看我的专业解答. 碱水面是什么?又有哪些特点? 碱水面其实是面 ...

你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于拉面的制作可以说是非常专业的,下面咱们就说说你的这个问题. 分享拉面知识关注我,在家教你做拉面首先要想拉制出细面而且 ...

生活报讯 (记者周琳) 9日,记者从省政府获悉,我省将推进健康龙江合理膳食专项行动.预计从2022年-2025年,将按推进实施阶段.巩固提高阶段.全面提升阶段实现"减盐.减油.减糖" ...

酒鬼鸡胗用料鸡胗500克,食用盐3克,辣鲜露20克,料酒15克,白胡椒粉0.5克,鸡汁5克. 将1个鸡胗切成4块,用料酒,辣鲜露,白胡椒粉,食用盐,抓拌均匀,腌30分钟备用腌好的鸡胗300克,干 ...

大盘鸡拌面 1,和面:面粉500克,食用盐5克,水235克将面粉放入盆中,加入食用盐,加入水和成面团,揉光,搓成粗条,下剂子,搓成条,放入托盘中刷油醒30分钟以上. 2,鸡肉500克,土豆200克, ...

千层葱油饼和面:面粉500克,食用盐5克,开水130克,凉水120克将面粉放入盆中放入食用盐,倒入开水,搅拌均匀,加入凉水,和成面团,备用油酥:面粉50克,色拉油100克,小葱花40克,五香粉2 ...

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北方人的胃需要面食的熨帖.作为一个地地道道的北方人,从小受家庭环境的影响喜欢面食胜过一切,从烙饼.包饺子.蒸包子.馒头.烙馅饼等等都不在话下,日复一日年复一年锻炼出了一些小手艺. 作为面食的爱好者,不 ...

高筋粉1千克，食用盐4克，水500克左右（新手可以多一些），水灰16克左右#拉面