什么店,过了饭点还要排1小时?
No.1
藏在居民区里的川菜小馆
到了才发现,店里布置的不像印象中私房菜馆的样子,更像是从小吃到大的家门口的小馆子,看起来干净整洁,吃得舒心;怕闷的还可以支桌子坐在外面,环境也不错~
No.2
样样都是硬菜
进店必点【豆花肥肠】
多少人开车十几公里就是冲着他家这这盘【豆花肥肠】!这种在北京并不常见的搭配吃起来却是意外的和谐。
这样一大盘端上来还冒着热气,上面是满满的一层肥肠,处理的比较干净,稍稍留了一点里面的肥油,但是吃起来完全没有内脏的味道,糯糯的越嚼越香。
吃这道菜一定要配上米饭!从最底下舀一勺裹着汤汁的嫩豆花,带着上层的肥肠一起盖在米饭上,拌匀后满满一勺送进嘴里,分分钟消灭掉一碗饭!
虽然是有“万物皆可拌饭”这个说法,但是【豆花肥肠】现在就是我心中的的拌饭No.1,想想都是自带高光的一碗饭,还有什么能比嫩豆花和米饭融合的更好嘛~
肉食爱好者的天堂
【血皮菜炒猪肝】也是大家进店必点的一道菜,血皮菜听着唬人,其实在南方餐桌上很常见,味道挺容易接受的,也是我们这桌上难得的青菜。
猪肝处理的很好,一点点猪肝的腥气都没有,而且火候刚刚好,保留了嫩滑的口感,非常值得一试。建议趁热吃,放凉了的话可以让店里帮忙回一下锅。
【爽口腰片】又双叒是一道“下水”做的菜,真的很好奇他家是怎么把这些内脏处理的得只剩香味的。这道属于椒麻口味的凉拌菜,上面撒了满满的小米椒,腰片给的很足。
个人感觉对于川菜来讲他家辣度不是很高,喜辣的可以夹着小米椒一起吃,味道也不错~
腰片下面铺的青笋丝,脆脆的口感比较清爽,在汤汁里泡久了会有点咸,可以提前夹出来。
【芋儿鸡】川菜当家选手了,几乎每家店都有,口味发挥正常~
有没有人和我一样觉得芋头比鸡好吃!已经炖煮的很入味了,软绵绵的入口即化~
No.3
一碗豆花回到泸州
“来一份豆花配米饭”
据说在当地,很多时候一碗豆花加上一碗米饭就可以当做一顿饭,大家对于豆花的依赖可想而知,我们在店里就看到了一对老夫妻是这样的吃法~
豆花蘸料都是自己调出来的,这边正吃着,就能听到伙计备料的切菜声,蛮有生活的味道。
作者丨四喜丸子
摄影丨小陈 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
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· 饭点排队等位时间较长,建议错峰前往,提前电话咨询订位
· 店铺位于小区内,停车位紧张
■ 店面信息 ■
店名:泸州幺妹私房菜
地址:望花路西里23号