酱爆八爪鱼

酱爆八爪鱼的用料八爪鱼 600g 洋葱 1个青椒 1个 植物油 适量盐 适量 蚝油 2勺生抽酱油 2勺 红烧酱油 半勺糖 1勺 XO酱 2勺姜 少许 蒜 2瓣胡萝卜 少许酱爆八爪鱼的做法

步骤1   八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。

步骤2   把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。

步骤3   拌匀，腌渍最少十五分钟。

步骤4   准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。

步骤5   锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。

步骤6   加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。

步骤7   再倒入2勺XO酱，自***用的哟，也可以买成品，实在没有也可以忽略。

步骤8   大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。

步骤9   最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油。

步骤10   装盘，就可以上桌了。

步骤11   是不是很简单呢？

步骤12   非常简单的下酒菜。酱爆八爪鱼的烹饪技巧1.如果对海鲜味道敏感，焯水时可在水里加点料酒。2.最后翻炒不易太久，炒的太老了影响口感。