Stroke：亚洲群体研究，每天吃5个花生，降低心脏病风险
心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素。据世界卫生组织统计，每年有近1800万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。心血管疾病死亡率和发病率居高不下，是一个迫切需要解决的全球性重大公共卫生问题。
花生，属于高蛋白高膳食纤维的食物，民间常有三颗花生敌过一个鸡蛋的说法，花生富含有益心脏健康的营养素，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维，通过降低高血压、高血浓度等危险因素，有助于降低患心血管疾病的风险。
2021年9月9日，日本大阪大学研究人员在心血管疾病顶刊" Stroke "期刊发表了一篇题为" Peanut Consumption and Risk of Stroke and Ischemic Heart Disease in Japanese Men and Women：The JPHC Study "的研究论文。
该研究首次表明，在亚洲人群中，与不吃花生的人相比，每天吃4-5个花生，患缺血性中风或心血管疾病的风险较低。
虽然早期的研究已经将食用花生与美国人心血管健康状况的改善联系起来，但该研究在亚洲人群中分析了花生消费与不同类型中风（缺血性和出血性）和心血管疾病事件发生率之间的联系。
在该研究中，研究人员分析了74793名年龄在45-74岁之间的参与者，参与者完成了一项全面的生活方式调查，其中包括一份关于花生消费频率的问卷。根据食物频率问卷计算花生摄入量，终点为中风、缺血性心脏病和心血管疾病的发生率。
中风和缺血性心脏病的发病率是通过与研究中包括的地区的78家参与医院联系起来确定的。花生消费水平按四分位数排列，每天0颗花生的摄入量最少，而每天4.3颗带壳花生的摄入量最高。
通过约15年的随访，发生了3599次中风和849例缺血性心脏病。在中风中，有2223次缺血性和1376次出血性。
研究发现，与不吃花生的饮食相比，每天吃大约4-5个带壳花生，缺血性中风的风险降低20%，总中风风险降低16%，患整体心血管疾病的风险降低13%。
此外，花生消费与降低中风和心血管疾病风险之间的联系在男性和女性中都是一致的。
研究人员表示，吃花生和坚果的习惯在亚洲国家还不常见，然而，即使在饮食中添加少量，也可能是一种帮助降低心血管疾病风险的简单而有效的方法。
论文链接：
https://doi.org/10.1161/STROKEAHA.120.031212
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