玉子豆腐这么做，简单美味，爽滑鲜嫩，好吃又下饭，一盘不够吃

天气一天比一天热，盛夏已经来到了。而厨房无疑就是高温重灾区，夏天真不想在厨房热火朝天地做饭炒菜，一阵烟熏火燎，人都快被烤熟了。不过，还好我有了蒸菜神器--电蒸箱，厨房不用开火，一个蒸锅，饭，菜，汤都能搞定。而且可以两层同时蒸，10秒出蒸汽，比传统蒸锅快30倍，省时又省电。做出来的饭菜，清新爽口，就连超级挑嘴的老公也爱吃。盛夏，不想做顿饭就汗流浃背，那就多做蒸菜吧。

今天给大家分享的就是“肉末蒸玉子豆腐”，玉子豆腐又称日本豆腐、鸡蛋豆腐、质感和豆腐相似，却不含任何豆类成份。它的主要原料是鸡蛋，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。很多朋友喜欢吃玉子豆腐，是因为它的口感非常软嫩滑爽，入口即化，营养及其丰富，玉子豆腐不管是用来煲汤、清蒸还是红烧都不会影响它的口感。

下面就来看看做法吧，超级简单，一看就会哦。你也试试吧，好吃又下饭，全家都爱吃。

【肉末蒸玉子豆腐】

食材：玉子豆腐 2条，猪肉 300克，大葱 一根，青椒 2个，小米辣 3个，大蒜 一个，生姜 半个。

制作方法：

1.将折叠收纳的蒸锅打开。这也是我喜欢这锅的原因。不用的时候，折叠起来比一本书大一点，很好收纳不占地。

2.将接水盘安装在底座上。

3.预制豆腐从中间切断，再将两头倒出来，切成厚薄均匀的片。

4.再将玉子豆腐摆放盘中。两段不规则地摆放盘中中间。

5.猪肉洗净，去皮，剁成肉末。青椒小米辣大葱洗净切圈，大蒜生姜洗净剁成末。

6.锅里放入适量植物油烧至7成热，放入大蒜生姜翻炒。炒出香味。

7.放入肉末翻炒。

8.将肉末炒至散开，放入适量料酒，耗油和生抽翻炒。

9.放入青椒小米辣翻炒几下，放入适量盐。翻匀起锅。

10.将炒好的肉末放入玉子豆腐的盘中间。

11.遮盖一层保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入蒸锅的网架上。盖上盖子，插上电源，水箱里加入适量清水，蒸8分钟。这电蒸箱的特点是上汽快，几秒钟，蒸格里就充满了蒸汽，相当于蒸锅的开水上锅。（没有这蒸锅，普通蒸锅一样的蒸）

吃的时候，撒上葱花就可以开动了。豆腐又细又嫩，美味鲜香，超级下饭。

小贴士：

1.怕辣的可以不放小米辣。