做管理一定不要复杂化，世界上成功的方法都是简单的

路长全：切割营销理论创始人

为什么我们那么好的餐饮干不过麦当劳和肯德基，有专家讲：是因为我们的中餐不能标准化，就没办法复制。

有个老板跟我讲：路老师，哪有什么东西不能复制的呀，连波音飞机都全球组装，哪有什么不能复制的？我就研究好了，我把这个原材料简单标准化，中间烹饪过程简单化，服务标准化，我就把这个饭店开起来了。

后来我就到这企业去吃饭，我去了，我喝了他给我盛的一碗鸡汤，我说你的鸡汤怎么那么好喝，你放了什么了？说：路老师，什么都没有放，我说不可能，你什么都没放那么好喝？说：这是你从小喝的土鸡汤。

我说：你哪来那么多土鸡呀？我在山区圈了个山，我养鸡，我按农村的养法，鸡品种我选好了，每天早晨吃什么粮食，下午吃什么粮食，我都有严格的规定，早晨听什么音乐，晚上听什么音乐，我也有变化。

为什么要给鸡听音乐呢？

后来我去看了一下，吓了一跳，这鸡早晨听帕瓦罗蒂的男高音，就飞来飞去，主要让他锻炼身体，说锻炼身体的鸡才香。

后来我觉得有道理，要我们从小吃的鸡都是在院子里飞来飞去，现在那个鸡都在笼子长大，它根本运动不了，那不运动的鸡，当然他从肉质，到骨头肯定不香了。

晚上让他听轻音乐，鸡就摇头摆尾进鸡圈去了，我就看的惊讶的不得了。

他说：这个鸡长到几个月，我就不让它长了，要把他杀掉弄干净，烹饪过程很简单，就是在清水里小火炖八个小时，最后我只加一种东西，盐。

所以我感觉到，真正厉害的办法，叫大道至简。

真正的厉害的方法，一定是简单的，所以大家记住：企业管理竞争法，一定是简单的，复杂的东西一定做不好。

如果你用复杂的方法应对复杂的竞争，一定是复杂的成本，你只有用简单应对复杂，简单东西才是可制性的，简单的东西才是高效率低成本。

所以，企业家做事，不要把事情搞得很复杂，世界上成功的方法都是简单，没有复杂的。

然后他服务也标准化，比如点完菜七分钟上菜，这叫标准，他的服务人员端上酒水的时候，绝对不会问你第二遍：谁刚才要啤酒的，他会准确地记住你这张脸，你换了一个座位也记住你。说：小姐，这是你要的汇源橙汁，先生，就是你要的珠江啤酒，非常厉害。

那个饭店是我唯一在中国吃过的饭店，我永远愿意回去不断吃饭的地方，他的后厨操作你似乎都见过，但每一个饭菜你一吃味道都完全让你感动，因为他能标准化。

这个企业它的整个后厨，都是像中药铺子抽屉，多少号抽屉放哪一种调料，都是全国统一的。

一路开下来开到今天，接近二十家四星级宾馆，两家五星级宾馆，成为中国第三大星级酒店的品牌。