酸菜炒猪心-猪身上最“补”的一块肉, 一头猪身上只有一个, 有钱不一定买得到

准备食材：猪心、姜蒜、酸菜、辣椒、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精

做法：

首先把猪心放入清水中浸泡30分钟，然后再冲洗一遍切成薄片，把切好的猪心放入碗中，放入姜片、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制5分钟。把酸菜清洗干净切丝，大蒜洗净切片，辣椒洗净切段备用。

热锅烧油，油烧到7成热时，下入大蒜、辣椒煸炒出香味，然后再把切好的酸菜下入锅中，大火爆炒片刻，再下入腌制好的猪心，加入少许料酒、盐，炒到猪心变色后，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅。

一份美味的酸菜炒猪心就做好了，非常家常的味道，好吃又下饭。猪心的做法还有很多，还可以用来煲汤，都是非常好吃的，而且还很有营养，有钱也不一定买得到的猪心，你们喜欢吃吗？